«Κολιέ» Πορτοκαλιού

Εάν έχετε ένα σπάγκο βαμβακερό, μια χοντρή βελόνα, λίγη ζάχαρη και 2-3 πορτοκάλια είστε πανέτοιμοι να δημιουργήσετε κάτι όμορφο και γλυκό: Ένα «Κολιέ» Πορτοκαλιού!
Μια ιδέα, που θα ενθουσιάσει τόσο εσάς αλλά και σε όσους το χαρίσετε. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και καταναλώστε την όλο τον Χειμώνα.

Δικό σας

εργασία: 15′

χρόνος: 45′

πολύ εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ. Απόσπασμα από την εισαγωγή: «Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (~1 μικρό βάζο 250g)

2-3 πορτοκάλια μεγάλα
6 κ.σ. ζάχαρη
½ κ.γ. σόδα μαγειρικής
σπάγκο & βελόνα
κανέλα, γαρίφαλο
νερό

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια. Τις φλούδες τις κόβουμε κατά μήκος σε λεπτά μπαστουνάκια.

Τυλίγουμε ένα προς ένα τα λεπτά μπαστουνάκια και τα περνάμε με τη βελόνα στον σπάγκο κάνοντας ένα κολιέ. Δένουμε τις 2 άκρες του σπάγγου.

Τα βάζουμε σε κατσαρόλι μαζί με λίγη σόδα μαγειρικής και με αρκετό νερό να τα σκεπάζει. Τα βράζουμε για 3′-4′ περίπου για να φύγει η πικρή γεύση από τη φλούδα.

Στραγγίζουμε το νερό και τα ξαναβάζουμε στο κατσαρόλι μαζί με τη ζάχαρη και όποιο αρωματικό μπαχαρικό ή βότανο μάς αρέσει. Κανέλα, γαρίφαλο, δεντρολίβανο, δάφνη.

Στο μούλτι πολτοποιούμε τη σάρκα από το ένα πορτοκάλι. Το περνάμε από σουρωτήρι και το ρίχνουμε στο κατσαρόλι μαζί με ~120g έξτρα νερό, ώστε να τα σκεπάζει καλά. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει το σιρόπι. Βάζουμε το Πορτοκαλένιο «Κολιέ» στο καυτό βάζο και ρίχνουμε από πάνω το καυτό σιρόπι μέσα στο οποίο έβρασαν. Σκεπάζουμε με το καπάκι.