Τρίγωνα Τηγανητά Τυροπιτάκια με Χωριάτικο Φύλλο

Τυροπιτάκια Τηγανητά, με υπέροχα τυριά, σούπερ γευστικά και πανεύκολα στο να γίνουν. Σαν να λέμε 3 σε ένα!
Επιλέγω ένα υπέροχο φρέσκο χωριάτικο φύλλο της αγοράς για να τυλίξει αυτά τα τριγωνικά τυροπιτάκια και να ενισχύσει τη γεύση & την ευκολία τους για όταν θέλω ένα γρήγορο κι εύκολο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας ή για μεγαλύτερη παραγωγή για πολλά άτομα…
Ιδανικά και πολύ συχνά γίνονται τα αγαπημένα μας σε ένα Κυριακάτικο brunch, μαζί με άλλες λιχουδιές Αλμυρές και Γλυκιές.
Φυσικά γίνονται ανάρπαστα από την οικογένειά μας, τα λατρεύουν όλοι, λουσμένα με Ελληνικό θυμαρίσιο μέλι.
Δικά σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 45′

πολύ εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ. Απόσπασμα από την εισαγωγή: «Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (24 Τυροπιτάκια)

4 φύλλα από φρέσκο χωριάτικο φύλλο για πίτα
300g φρέσκο ανθότυρο
100g φρέσκο τυρί κρέμα
100-120g κασέρι τριμμένο χοντρό
1 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
1 αυγό
λίγο δυόσμο αποξηραμένο, προαιρετικά
λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα
Για το τηγάνι:ελαιόλαδο ή μισό μισό με αραβοσιτέλαιο

Σ' ένα μπωλ αναμειγνύουμε πολύ καλά τον ανθότυρο, τα τυριά, το σιμιγδάλι και το αυγό ελαφρά χτυπημένο.
Παράλληλα κόβουμε σε λωρίδες τα φύλλα με πλάτος 6cm από τη στενή πλευρά των φύλλων και τα στοιβάζουμε το ένα επάνω στο άλλο. Θα έχουμε συνολικά 24 μικρότερα φύλλα/λωρίδες.

Ρίχνουμε λίγο λάδι στην επιφάνεια του πρώτου φύλλου και το απλώνουμε με ένα πινέλο. Παίρνουμε ~μια κουταλιά από το μείγμα και το βάζουμε στην κάτω άκρη της λωρίδας.
Τυλίγουμε τριγωνικά μέχρι την άλλη άκρη. Με λίγο νερό στο μικρό μας δάκτυλο κολλάμε την ένωση.

Ακουμπάμε σε επίπεδη επιφάνεια με την ένωση προς τα κάτω. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι λωρίδες του φύλλου.

Σε μεσαίου μεγέθους τηγάνι κι επάνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ρίχνουμε τα λάδια να καλυφθεί η βάση του τηγανιού και αφήνουμε να ζεσταθούν καλά. Τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια λίγα λίγα, με προσοχή και για ελάχιστα λεπτά.

Όταν έχουν ροδοκοκκινίσει από τη μια πλευρά τα γυρίζουμε με λαβίδα ή με σπάτουλα κι από την άλλη πλευρά.
Τα βγάζουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
Είναι κριτσανιστά και τρώγονται ζεστά σκέτα ή με μέλι.