Βελούδινο και αρωματικό αυτό το κέικ, με παραδοσιακό γιαούρτι και αλεύρι φουντουκιού, είναι ένα λεπτό, χωρίς πολλή ζάχαρη μα πολύ απαλό επιδόρπιο, ιδανικό για πρωινό και σνακ. Έχει όμορφο σκούρο χρώμα από τα φουντούκια και την ένταση της γεύσης τους. Το Ελληνικό παραδοσιακό γιαούρτι το κάνει ιδιαιτέρως νωπό και το νοστιμίζει. Εάν το πασπαλίσετε στη συνέχεια με ζάχαρη άχνη, θα είναι επίσης τέλειο στο τέλος ενός γεύματος συνδυασμένο με ένα υπέροχο αρωματικό καφέ. Στα παιδιά θα αρέσει πολύ και είναι ιδεώδες στο να καταναλώσουν γαλακτοκομικά χωρίς καν να το αντιληφθούν.
Δικό σας!
Δικό σας!
| εργασία: 20′ | χρόνος: 1h:00′ | εύκολο: |
★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.
Έκδοση Βιβλίου
Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.
Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »
Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.
Υλικά (~12 κομμάτια)
|
Στον κάδο σταθερού μίξερ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε για λίγο να αφρατέψουν. |
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε (5'-7') μέχρι να σπρίσει το μείγμα και να φουσκώσει. |
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε για λίγο και βγάζουμε το χτυπητήρι του μίξερ. Τα υπόλοιπα υλικά θα τα αναμείξουμε με μια σπάτουλα (μαρίζ). |
Στο αλεύρι βάζουμε την baking powder και τη σόδα, το κοσκινίζουμε και το ρίχνουμε μέσα στον κάδο. Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα επάνω, με τη σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα του κέικ. |
Τώρα στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι φουντουκιού. Ανακατεύουμε απαλά, με τη σπάτουλα, να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο σε 2 δόσεις, αφού προηγουμένως η πρώτη έχει απορροφηθεί πλήρως από το μείγμα του κάδου. |
Βουτυρώνουμε μια φόρμα σιλικόνης με Ø24 εκατοστά. Με τη ράχη ενός κουταλιού στρώνουμε την επιφάνεια της ζύμης. |
Βάζουμε τη φόρμα στην προτελευταία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε στους 180℃ με αντιστάσεις για ~30΄. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα κι αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. |
Author Zambia G. Sifaki
Velvety and fragrant this cake, with traditional yogurt and hazelnut flour, is a thin, without much sugar but very soft dessert, ideal for breakfast and snacks. It has a beautiful dark color from the hazelnuts and the intensity of their taste. Greek traditional yogurt makes it particularly fresh and tastes good. If you then sprinkle it with icing sugar, it will also be perfect at the end of a meal combined with a wonderful aromatic coffee. Children will love it and it is ideal to consume dairy products without even realizing it.
Yours
Yours
| work: 20′ | time: 1h:00′ | easy: |
★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.
Έκδοση Βιβλίου
Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.
Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »
Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.
Ingredients (~12 piecies)
|
Put the eggs in the bucket of a fixed mixer and beat them for a while until they are fluffy. |
Then add the sugar and beat (5'-7') until the mixture spreads and swells. |
|
Then add the sugar and beat (5'-7') until it sprinkles. Add the yogurt and vanilla extract. Beat for a while and take out the beat of the mixer. We will mix the rest of the ingredients with a spatula (mariz). |
Put the baking powder and soda in the flour, sift it and pour it into the bucket. Stir gently from bottom to top, with the spatula, until incorporated into the cake mixture. |
Now add the hazelnut flour to the bucket of the mixer. Mix gently, with the spatula, to homogenize the mixture. |
|
Add the melted butter in 2 portions, after the first one has been completely absorbed by the bucket mixture. |
Butter a silicone mold with Ø24 cm. Spread the surface of the dough with the back of a spoon. |
Put the form on the penultimate grill of the oven and bake at 180 ℃ with heating elements for ~ 30΄. Remove the cake from the oven and let it cool completely. Turn over on a plate and if you want, sprinkle with powdered sugar. |
Author:Zambia G. Sifaki
