Κέικ Starbucks

Ένας ωραίος καφές σαν αυτούς τους υπέροχους αρωματικούς, που πίνουμε στα μοναδικά Starbucks, για να συνοδέψει το εξαιρετικό σε σύλληψη και απλότητα Κέικ Starbucks! Αν δεν έτυχε να το δοκιμάσετε στον τόπο του, φτιάξτε το κι απολαύστε το στο σπίτι σας, μόνοι ή με παρέα λίγη σημασία έχει. Εδώ ο Καφές και το Κέικ είναι που μετράνε.
Ε εσείς τα φοιτητάκια σάς ετοίμασα αυτό το κέικ για να μπορείτε να το κάνετε στην αρχή της εβδομάδας και να έχετε μια μικρή φέτα κάθε μέρα -αν είστε εγκρατείς- χωρίς να αισθάνεστε ένοχοι, μαζί με τον πρωινό καφέ σας. Σας υπόσχομαι ότι θα βγείτε στον δρόμο για τη σχολή σας με το πιο χαρούμενο κι ικανοποιημένο χαμόγελο στα χείλη.
Αυτή η συνταγή είναι μια μικρή συνταγή σχεδόν μιας παρτίδας. Για μόνους ή ολιγομελείς οικογένειες.
Αυτό που αγαπώ σ΄ αυτό το κέικ, εκτός από το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά γρήγορο για να προετοιμαστεί, είναι ότι είναι μια έξυπνη ιδέα του τι σημαίνει υπέροχο κέικ/ σνακ, ακριβώς! Αρκετά πλούσιο, με θρυμματιστό ψίχουλο, απαλό, αφράτο και με μαλακή υφή. Θα μπορούσα να τρώγω αυτό το κέικ για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο…
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ. Απόσπασμα από την εισαγωγή: «Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Τριφτό Μείγμα

35g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50g ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
¼ κ.γ. κανέλα
30g βούτυρο κρύο
μια τσιμπιά αλάτι

Αρχικά φτιάχνουμε το τριφτό μείγμα για να το έχουμε έτοιμο για όταν το χρειαστούμε.

Σε μικρό μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το κρύο βούτυρο και το αλάτι για να ετοιμάσουμε το τριφτό μείγμα. Ανακατεύουμε με το χέρι μας ή με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν χοντρά τρίμματα. Αφήνουμε το μπωλ στην άκρη για αργότερα.

Υλικά για το Κέικ (8 φέτες)

60g λάδι ελαφρύ (αραβοσιτέλαιο)
50g ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 αυγό μεγάλο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
60g γάλα φρέσκο
100g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking powder
μια τσιμπιά αλάτι
1 κ.γ. καστανή ζάχαρη

Πριν ξεκινήσουμε να φτιάξουμε το κέικ επενδύουμε με αντικολλητικό χαρτί μια στενόμακρη φόρμα με διαστάσεις 20×10×8cm.
Σε μετρίου μεγέθους μπωλ βάζουμε το αυγό σπασμένο, την ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το λάδι, το αλάτι και το γάλα. Τα χτυπάμε για λίγο με ένα σύρμα να ενωθούν.

Προσθέτουμε το αλεύρι -μέσα στο οποίο έχουμε ρίξει την baking powder- σε δυο δόσεις.

Δεν υπερβάλουμε στο χτύπημα ίσα να αναμειχθεί το αλεύρι με τα άλλα συστατικά.

Στην προετοιμασμένη φόρμα ρίχνουμε τον μισό χυλό του κέικ κι από πάνω το μισό μείγμα από το τριφτό μείγμα που έχουμε αφήσει στην άκρη.

Πάνω από το τριφτό μείγμα ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυλό και παραπάνω το υπόλοιπο τριφτό μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175℃ στην προτελευταία σχάρα για 40΄-45΄. Όταν ψηθεί το βγάζουμε από τον φούρνο και το ακουμπάμε επάνω σε σχάρα. Όσο είναι ζεστό το πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη. Αφού κρυώσει ξεφορμάρουμε.