Βασιλόπιτα Τσουρέκι 2018

Είναι πάντα μια εξαιρετική ιδέα να καλωσορίσουμε το Νέο Έτος με νόστιμα σπιτικά πιάτα αλμυρών & γλυκών. Όσον αφορά το πιο παραδοσιακό γλύκισμα, τη Βασιλόπιτα, μπορεί να γίνει με διάφορα σχήματα και υλικά για όλα τα γούστα. Όλα είναι εξίσου εύγευστα και ανήκουν στην χριστουγεννιάτικη περίοδο της Ελλάδας. Ετοιμάστε τη Βασιλόπιτα σας γλυκιά ή αλμυρή -διότι υπάρχει κι αυτή η εκδοχή σε πολλές περιοχές μας- και ψήστε την να μοσχομυρίσει το σπίτι «γιορτή!». Ανεξάρτητα από τη γεύση που προτιμάτε καλύτερα, μην ξεχάσετε να κρύψετε ένα νόμισμα μέσα!
Βασιλόπιτα χωρίς φλουρί δεν γίνεται.
Αυτή η αγαπημένη εκδοχή Βασιλόπιτας Τσουρέκι είναι μια εύκολη και ελαφριά σε γεύση έκδοση παραδοσιακού τσουρεκιού. Η δική μας έγινε με το νιο λάδι από τις δικές μας ελιές, που μόλις έφτασε στο σπίτι μας από το ελαιοτριβείο. Ζυμώθηκε μέσα στη Βασιλόπιτα κι η ικανοποίηση ήταν μεγάλη.

Καλή Πρωτοχρονιά & Ευτυχισμένο το 2018!
Υγεία, Αγάπη, Ευτυχία σε όλους

εργασία: 45′

χρόνος: 4h:45′

δύσκολο:

Κέικ με Τζίντζερ, Πετιμέζι & Μπαχαρικά

Δεν είναι ένα απλό Κέικ, είναι ένα Κέικ γιορτινό, πικάντικο, πιπεράτο και πολύ αρωματικό. Όσο το ετοιμάζετε και τα αρώματά του κατακλύζουν την κουζίνας σας αυτόματα θα έχετε την επιθυμία, τη διάθεση να σιγοτραγουδήσετε τα κάλαντα, όποια χριστουγεννιάτικα κάλαντα σάς έρθουν στο νου ακόμα κι αν είστε ιδιαιτέρως παράφωνοι.
Είναι ένα κέικ με πετιμέζι, με ζαχαρωμένο τζίντζερ και πολλά μπαχαρικά, με γεμισμένο το εσωτερικό του με αφράτη κρέμα τυριού. Εξωτερικά ένα ελαφρύ ζαχαρωμένο σύννεφο άχνης ζάχαρης είναι το μόνο που τού πηγαίνει για να αφήσουμε τα αρώματά του να αναδειχθούν & να διασκορπιστούν στον ουρανίσκο μας.

Καλή Πρωτοχρονιά
Υγεία, Αγάπη, Ευτυχία σε όλους

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:15′

εύκολο:

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο που Τρώγεται

Χαρούμενο, γιορτινό και πολύ παιδικό σαν τα χεράκια που βοήθησαν για να γίνει αυτό το κέικ και το έφτιαξαν, με πολλή χαρά, όπως αρέσει σε αυτά. Πολύχρωμο & αισιόδοξο & χιονισμένο με καρύδα & για λαμπάκια χρωματιστές καραμέλες & με ένα άστρο καραμελένιο στην κορυφή του. Τραγουδώντας κάλαντα, και… πολλά χάχανα!
Αφιερωμένο σε όλα τα παιδιά, μικρά ή μεγάλα, που οι Γιορτές των Χριστουγέννων -οι τελευταίες και εντυπωσιακότερες του έτους- λάμπουν στα μάτια και στη ψυχή τους, γεμάτες προσδοκία, προσμονή και χαρά!

Από το σπίτι μας στο δικό σας:
Καλά Χριστούγεννα
Υγεία, Αγάπη, Ευτυχία σε όλους

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Μελομακάρονα με Μπύρα

Μελομακάρονα τα Ελληνικά!
Τα Μελομακάρονα είναι μια διάσημη ελληνική λιχουδιά για να απολαύσουμε την εποχή των Χριστουγέννων. Είναι φτιαγμένα με αλεύρι, σιμιγδάλι, μπύρα, ελαιόλαδο και νωπό αιγοπρόβειο βούτυρο μοναδικής γεύσης, γεμισμένα με καρύδι και βουτηγμένα σε σιρόπι μελιού, ζάχαρης & μανταρινιού, με έξτρα τριμμένο καρύδι, με μπαχαρικά για να τα πασπαλίσουμε από πάνω, στην κορυφή.
Αρώματα ανατολίτικων μπαχαρικών, μελιού και εσπεριδοειδών να μυρίσουν τα σπίτια μας Χριστούγεννα, αυτή την όμορφη και αισιόδοξη γιορτή της χριστιανοσύνης!

Χαρούμενα Χριστούγεννα!
Καλές Γιορτές!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Πατάτες Ντοφινουάζ

Οι Πατάτες Ντοφινουάζ πιστεύεται ότι προέρχονται από την περιοχή Dauphiné της Γαλλίας.
Ένα πλούσιο, κλασικό και απολαυστικό παράδειγμα της Γαλλικής Κουζίνας για να μετατρέψουμε ένα απλό πιάτο με πατάτες σε κάτι πιο συναρπαστικό και πολυτελές για έξτρα εορταστικά τραπεζώματα. Αυτό το κλασικό πιάτο πατάτας με την γκρατιναρισμένη στον φούρνο κρούστα στην επιφάνεια της με πλούσιο, κρεμώδες εσωτερικό είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα, το οποίο συνοδεύει το Χριστουγεννιάτικο Δείπνο μας και συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινο κρέας αλλά και με πουλερικά.

Καλές Γιορτές,
Χαρούμενα Χριστούγεννα!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:45′

εύκολο:

Τρούφες Ινδοκάρυδου

Οι Τρούφες είναι πάντα ένα αγαπημένο γλυκάκι μιας μπουκιάς, που γίνεται χωρίς ψήσιμο τις περισσότερες φορές. Είναι οικονομικό και πολύ εύκολο σε αντίθεση με τη νοστιμιά και την ευχαρίστηση που μας προσφέρει. Είτε ως δώρο είτε ως κέρασμα παραμένει ψηλά στις προτιμήσεις μας και διατηρείται στο ψυγείο για όποια στιγμή το αναζητήσουμε για να μας εκπλήξει ευχάριστα.
Η σημερινή μας πρόταση για Τρούφες Ινδοκάρυδου είναι χωρίς γλουτένη και είναι μια παραλλαγή της παλαιότερα δημοσιευμένης & ήδη γνωστής συνταγής Τρούφες Καρύδας-Raffaello, που πολλοί τις έχετε φτιάξει και αγαπήσει. Η διαφοροποίηση έγκειται στην ανυπαρξία του αμύγδαλου (χωρίς να εξαιρείται κιόλας αν το προτιμάτε) και το χρώμα το οποίο προστέθηκε για να γίνουν πιο σκανδαλιάρικες.
Εύκολες και γιορτινές φόρεσαν το ροζ φόρεμά τους κι αποφάσισαν να κάνουν την πρώτη εμφάνιση στην πρεμιέρα των Χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων για φέτος.

Καλές Γιορτές,
Χαρούμενα Χριστούγεννα!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

πολύ εύκολο:

Χοιρινή Τηγανιά

Ζουμερή χοιρινή τηγανιά, σβησμένη με λευκό κρασί και αρωματισμένη με σπόρους κόλιαντρου και δεντρολίβανο. Συνοδεύεται & συνδυάζεται τέλεια με χρυσόξανθες τηγανητές πατάτες και όχι μόνο.
Το τοπ σ΄ αυτό το πιάτο εκτός από τα αρώματα που αναδύονται είναι η σάλτσα του για μπόλικες βουτιές μέσα στη γευστικότατη σάλτσα του, με σπιτικό ψωμί, φτιαγμένο από τα χεράκια μας,
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 45′

εύκολο:

Κοτόπουλο Ψητό Γεμιστό με Ρύζι, Τυρί Καπνιστό & Δαμάσκηνα

Το τοπ σ΄αυτή τη γέμιση του Χριστουγεννιάτικου Κοτόπουλου ή της Γαλοπούλας, αν προτιμάτε, είναι το καπνιστό τυρί, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μα και το νωπό λιωμένο βούτυρο, που συνήθως χρησιμοποιείται στα παραδοσιακά κουραμπιεδάκια μας και γενικά στα γιορτινά γλυκίσματα. Μια έξτρα γεύση στη γέμιση ρυζιού το ψιλοκομμένο μπέικον μα κι άλλα μυστικά ακόμα για ένα πραγματικά γιορτινό γεύμα.
Δικό σας!

ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!

εργασία: 30′

χρόνος: 2h:30′

μεσαίο:

Ελιόψωμο με Σκόρδο & Αρωματικά Βότανα

«Το ´λιόψωμο μ' ανάθρεψε κι η λαδωτή κουλούρα».
Ψ όπως ψωμί, ψωμί εύκολο στην προετοιμασία του, χωρίς πολλές διαδικασίες, χωρίς ζύμωμα, ψημένο επάνω σε προθερμασμένο, καυτό, μαντεμένιο τηγάνι.
Γεμίζεται με ελιές και αρωματικά βότανα, όπως δεντρολίβανο, αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, γλυκάνισο και σκόρδο. Κριτσανιστό εξωτερικά με μαλακή αφράτη ψίχα. Όσο ψήνεται η κουζίνα μας γεμίζει από τα αρώματά του, που μάς παραπέμπουν σε παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί.
Αυτό το ´λιόψωμο είναι ένας πειρασμός εξ αιτίας της ευκολίας και της γεύσης του, καθιστώντας το μια αγαπημένη επιλογή για το τραπέζι μας, καθημερινό ή γιορτινό. Στην πραγματικότητα το φρέσκο ψωμί είναι αρκετά ευέλικτο, ώστε να ταιριάζει σε δεκατιανό, σε κύριο γεύμα ή δείπνο. Παραμένει φρέσκο & τρώγεται ευχάριστα για 3-4 ημέρες.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 2h:15′

πολύ εύκολο: