Μίνι Σάντουιτς Καπνιστού Σολομού

Μικρά σάντουιτς καπνιστού σολομού με άλειμμα κρέμας τυριού, αρωματισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο & φρέσκο ή αποξηραμένο σχοινόπρασο (chives), επάνω σε αφράτο ψωμί του τοστ.
Εύκολο και γρήγορο finger food για το γιορτινό μπουφέ των Χριστουγέννων, των εορταστικών ημερών, που όλοι έχουμε ανάγκη να νιώσουμε τη μαγεία της στιγμής, τη θαλπωρή του οικογενειακού τραπεζιού και τη σπιτική φροντίδα.
Κάποιες φορές τα μικρά και σύντομα γεύματα, με την εύκολη προετοιμασία μάς χαρίζουν υπέροχες, χαλαρωτικές στιγμές χαράς και ξεγνοιασιάς.
Δικά σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.

Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα…»

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (6 Μίνι Σάντουιτς)

100g καπνιστό σολομό
4 φέτες ψωμί του τοστ
120g τυρί κρέμα
λίγες φουντίτσες άνηθος
2 κ.σ. σχοινόπρασο φρέσκο ή αποξηραμένο
½ λεμόνι χυμό και ξύσμα
μαύρο πιπέρι

Από τις φέτες ψωμιού του τοστ αφαιρούμε την κόρα, αν έχουν. Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ βάζουμε το τυρί κρέμα, τον άνηθο ψιλοκομμένο, το σχοινόπρασο και το μισό λεμόνι χυμό και ξύσμα. Πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι κι αλάτι, προαιρετικά. Ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε μια γερή δόση κρέμας επάνω σε δυο φέτες ψωμιού.

Επάνω στη μια φέτα βάζουμε τον καπνιστό σολομό τεμαχισμένο με το χέρι σε μικρότερα τμήματα. Σκεπάζουμε τη φέτα με το σολομό με τη δεύτερη φέτα.

Κόβουμε κάθετα σε τρία τμήματα. Τοποθετούμε τα μίνι σαντουιτσάκια σε πιατέλα, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.