Τσιζκέικ Νουτέλα

Σοκολατένιο Τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο, με έτοιμη πραλίνα φουντουκιού (νουτέλα ή μερέντα), νόστιμα μπισκότα, απαλό τυρί κρέμα και αρωματικά, καβουρντισμένα φουντούκια.
Ένα από τα στάνταρντς της Ζαχαροπλαστικής για τις γιορτινές ημέρες, λόγω της ευκολίας της παρασκευής του, μα και για όποια άλλη ημέρα το επιθυμήσουμε, είναι τo τσιζκέικ.
Εγγυημένη η γεύση και όμορφο το αποτέλεσμα με τα σκορπισμένα θρυμματισμένα φουντούκια στην επιφάνειά του.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 4h:30′

εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Ανακοίνωση Έκδοσης Νέου Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.

Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα…»

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (~12 μερίδες) 250g μπισκότα 80g μαλακωμένο βούτυρο 400g πραλίνα φουντουκιού (nutella ή μερέντα), σε θερμοκρασία δωματίου 3 κ.γ. κακάο άγλυκο, σκόνη 100g φουντούκια καβουρδισμένα 550g τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 60g ζάχαρη άχνη	Βάζουμε τα καβουρντισμένα φουντούκια στον επεξεργαστή τροφίμων και τα θρυμματίζουμε σε ψιλά κομματάκια. Τα μεταφέρουμε σε μπωλ.	Στον ίδιο κάδο χωρίς να τον πλύνομε ρίχνουμε τα μπισκότα σπασμένα με τα χέρια μας. Το βούτυρο σε κομμάτια και μια κουταλιά νουτέλα.
Βάζουμε σε λειτουργία το μίξερ για πολύ λίγο να θρυμματιστούν τα υλικά και να αρχίσουν να μαζεύονται σε ένα μείγμα. Προσθέτουμε 25g/ 3 κουταλιές από τα θρυμματισμένα φουντούκια και ξαναχτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα βρεγμένο αμμώδες μείγμα.	Βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στη βάση μιας φόρμας με αποσπώμενα πλαϊνά με Ø22cm-23cm. Μέσα αδειάζουμε το μείγμα των μπισκότων.	Το πατάτε με τη ράχη ενός κουταλιού να γίνει επίπεδο. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.
Σε καθαρό κάδο ρίχνουμε το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάμε για λίγο μέχρι να μαλακώσουν.	Στη συνέχεια προσθέτουμε τη νουτέλα, το κακάο…	… και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Παίρνουμε τη φόρμα από το ψυγείο και μέσα αδειάζουμε το μείγμα της χτυπημένης κρέμας τυριών, τη γέμιση.	Με σπάτουλα ισιώνουμε την επιφάνεια.	Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο θρυμματισμένο φουντούκι και τη βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον, ιδανικά για όλη τη νύχτα. Σερβίρετε κατ'ευθείαν από το ψυγείο για καλύτερα αποτελέσματα.

Για να καβουρντίσουμε φουντούκια τα βάζουμε στο γκριλ του φούρνου μέσα σε ταψάκι ή σε τηγάνι, χωρίς λιπαρή ουσία, κι επάνω σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, ανακινώντας συχνά το τηγάνι από το χερούλι. Αφαιρούμε τις φλούδες, τρίβοντάς τα μεταξύ τους μέσα σε μια πετσέτα. Κάποιες φλούδες θα μείνουν επάνω στα φουντούκια.