Μπισκότα Noblice

Τα Αριστοκρατικά Μπισκότα, όπως σαφέστατα δηλώνει το όνομά τους, είναι ένα προϊόν με καταγωγή τη Σερβία μα το βρίσκουμε επίσης στην Τσεχία και την Κροατία.
Είναι ένα δίχρωμο γεμιστό μπισκότο βανίλιας και κακάο σε μορφή σάντουϊτς με ενδιάμεση γέμιση κρέμα φουντουκιού και κακάο, όπως Nutella ή Merenda. Με μια υπέροχη, μοναδική, νοσταλγική υφή βουτύρου, που τα κάνει να θρυμματίζονται και να λιώνουν στο στόμα κι ο ουρανίσκος να απολαμβάνει ένα κύμα γεύσεων και αρωμάτων. Ικανοποιεί κάθε γευστική απαίτηση, που μπορεί να έχουμε ως δεδομένο από ένα μπισκότο, και βρίσκεται εδώ, στα Noblice.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 40′

εύκολο:

★Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Ανακοίνωση Έκδοσης Νέου Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.

Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα…»

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (~25 κομμάτια)

130g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό
2 κ.σ. στέβια ή 50g ζάχαρη άχνη
220g αλεύρι
1 κ.γ. baking powder
1 βανίλια
2 κ.σ. κακάο
κρέμα φουντουκιού Nutella

Σε μεγάλου μεγέθους μπωλ ρίχνουμε τη στέβια ή τη ζάχαρη άχνη, το αυγό, τη βανίλια και το μαλακωμένο βούτυρο.

Τα χτυπάμε καλά όλα μαζί, με μιξεράκι χειρός, μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να ασπρίσει.

Με μια σπάτουλα συγκεντρώνουμε το μείγμα κι αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι, αναμεμειγμένο με την baking powder και κοσκινισμένο, σταδιακά και λίγο-λίγο. Όταν δυσκολεύει να το γυρίσουμε με τη σπάτουλα χρησιμοποιούμε το χέρι μας και ζυμώνουμε τη ζύμη απαλά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και στο ένα προσθέτουμε το κακάο. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα, έτσι ώστε να ενσωματωθεί πλήρως το κακάο και να έχουμε ένα σοκολατένιο μείγμα.

Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τις ζύμες σε φύλλο 3-4 χιλιοστών και κόβουμε με κουπ πατ μαργαρίτα. Χρησιμοποιούμε το καπάκι της βανίλιας για το κέντρο. Τα τοποθετούμε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190℃ για 10′-12′.
Αφήνουμε να κρυώσουν. Βάζουμε μισό κουταλάκι νουτέλα επάνω σε κάθε σοκολατένιο μπισκότο και ακουμπάμε από πάνω ένα άσπρο μπισκότο, πιέζοντας ελαφρώς.