Μπουρέκι με Φύλλο Χωριάτικο

Οι πλούσιες, σε γεύση και συστατικά αλμυρές πίτες είναι η βάση της Ελληνικής Κουζίνας. Η κολοκυθόπιτα (μπουρέκι) έγινε αγαπημένο και λαχταριστό γεύμα. Πικάντικη φέτα, φρέσκα κολοκύθια, γλυκό καρότο, πράσο, πράσινο κρεμμυδάκι και αρωματικά βότανα συνδυάζονται μέσα σε ένα τραγανό, χωριάτικο φύλλο για την απαραίτητη ρουστίκ υφή, πασπαλισμένο με μπόλικο σουσάμι. Η ειδοποιός διαφορά είναι η προσθήκη ενός κουτιού σόδας αναψυκτικού, η οποία την κάνει απίστευτα αφράτη, ελαφριά, αέρινη.
Είναι απίθανο να διαρκέσει περισσότερο από μια μέρα κι ας μας φαίνεται τεράστια! Έγινε για να χορτάσει πεινασμένα στομάχια. Την ημέρα που σερβιρίστηκε ήταν μια κουραστική ημέρα, αφιερωμένη σε βαψίματα κι η όρεξη ανοίγει δουλεύοντας.
Δική σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Τη συνταγή

Μπουρέκι με Φύλλο Χωριάτικο

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Άλλες Προτάσεις

Ελιόπιτα

Η αλμύρα του τυριού και της ελιάς ενώνεται με τη γλυκιά γεύση του πράσου και του κρεμμυδιού σ΄αυτή την εύκολη και νόστιμη πίτα. Το αποτέλεσμα ιδιαίτερο και γευστικό. Αν σας αρέσουν οι ελιές, δοκιμάστε και αυτή την εκδοχή 'λιόπιτας.

Πιπερόπιτα

Πιπερόπιτα ζουμερή χάρις στην κρέμα, με πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια και τυρί.
Δεν παραλείπουμε την κρέμα μπεσαμέλ, η οποία λειτουργεί συνεκτικά για το σύνολο των υλικών της πίτας και έχουμε καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. Έτσι η πίτα γίνεται αφράτη, νόστιμη και ζουμερή.

Κρεμμυδόπιτα με Κουρκουμά

Οι πίτες είναι από τα αγαπημένα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Αρέσουν στους περισσότερους και υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από αυτές.
Η σημερινή πίτα είναι μια κρεμμυδόπιτα… ενισχυμένη, με διάφορα τυριά, με κουρκουμά και λιαστή τομάτα.
Αν σας αρέσουν οι συνδυασμοί των υλικών, προτείνω να τη φτιάξετε.

Author Zambia G. Sifaki