Ωμοφαγικό γλυκάκι τρούφας, χωρίς ζάχαρη, με ελάχιστα λιπαρά συστατικά, γεμάτο πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, φτιαγμένο από αποξηραμένα φρούτα & ξηρούς καρπούς, και νηστίσιμο. Επικαλυμμένο μ' ένα σοκολατένιο καπελάκι από κακάο και μέλι. Είναι πολύ ιδιαίτερες τρούφες, γίνονται εύκολα και η θέα μα και η γεύση τους δεν αφήνουν πολλούς ασυγκίνητους.
Αυτά τα σΥκολατάκια μη βιαστείτε να τα φάτε, εντάξει ένα σάς αφήνω να δοκιμάσετε, κρατείστε τα για την επομένη ή φτιάξτε τα την προηγουμένη(!?), έτσι ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα των συστατικών μεταξύ τους.
Δικά σας!
Αυτά τα σΥκολατάκια μη βιαστείτε να τα φάτε, εντάξει ένα σάς αφήνω να δοκιμάσετε, κρατείστε τα για την επομένη ή φτιάξτε τα την προηγουμένη(!?), έτσι ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα των συστατικών μεταξύ τους.
Δικά σας!
| εργασία: 30′ | χρόνος: 30′ | πολύ εύκολο: |
Υλικά (∼18 Τρούφες-ΣΥκολατάκια)
|
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες, τους βάζουμε σ΄ ένα μπωλ και τους ραντίζουμε με το κονιάκ και με το ξύσμα του πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τους αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Καθαρίζουμε τα φιστίκια Αιγίνης και κόβουμε τα σύκα στα 4. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε τα σύκα και τους χουρμάδες να πολτοποιηθούν ελαφρά. |
Προσθέτουμε τη βανίλια, το τζίντζερ και τα φιστίκια Αιγίνης (κρατάμε λίγα για την επικάλυψη στο τέλος) να πολτοποιηθούν κι αυτά, χωρίς όμως να γίνουν σκόνη, να κρατούν λίγο. |
Αρκεί να ενωθούν σε μια μάζα όλα τα συστατικά. |
Παίρνουμε, με ένα κουτάλι, μια μικρή ποσότητα από το πολτοποιημένο μείγμα και σχηματίζουμε μπαλάκια λίγο μικρότερα από ένα καρύδι. Τα κυλάμε επάνω σε ψιλοτριμμένο φιστίκι και τα ακουμπάμε σε επιφάνεια σιλικόνης. |
Επικάλυψη Σοκολάτας
Σε μικρό μπωλ αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά της επικάλυψης να ενωθούν σε μια ομοιογενή και γυαλιστερή σοκολατένια κρέμα. |
Παίρνουμε ένα προς ένα τα μπαλάκια και τα βουτάμε ελαφρά στη σοκολάτα ή αλείφουμε λίγη σοκολάτα επάνω τους, με ένα κουτάλι, σαν να φορούν καπελάκι. |
Τα αραδιάζουμε σε δίσκο και τα βάζουμε στο ψυγείο. Τρώγονται κατ΄ευθείαν, αν θέλουμε, απλά στο ψυγείο σφίγγουν λίγο, χωρίς να πετρώσουν. |
Δοκιμάζουμε και απολαμβάνουμε ένα εξαιρετικό, μικρό γλύκισμα, αρωματικό και μοναδικό. Η σοκολάτα, χάρις στο λάδι & το μέλι που περιέχει, παραμένει απαλή και μαλακή συνεχώς. |
