Μελιτζανόπιτα με Κιμά

Οι πίτες είναι μια σχετικά εύκολη, γευστική, χορταστική και… και τελικά έχουν μόνο θετικά πρόσημα στα επίθετα και στον ουρανίσκο μας.
Μια ακόμα πίτα λοιπόν, μελιτζανόπιτα αυτή τη φορά, με ολόκληρα κομματάκια μελιτζάνας, τηγανισμένα και αναμεμιγμένα με πεντανόστιμο κιμά βοδινού, σβησμένο με κονιάκ. Η κρέμα μπεσαμέλ, προστίθεται για να της χαρίσει γευστική ένταση και συνοχή. Η επιλογή της προσθήκης της ξηρής μυζήθρας γίνεται για να τονίσει τις γεύσεις της πίτας με την αλμύρα και την γνησιότητα της, αυτής του ενός απλού, παραδοσιακού μα πεντανόστιμου τυριού. Όλα μαζί τυλίγονται σε φύλλο κρούστας και τον τελικό λόγο τον έχει ο φούρνος, όπου μπαίνει η πίτα για να ολοκληρωθεί η όλη διαδικασία.
Δική σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 1h:50′

μεσαίο:

Τη συνταγή

Μελιτζανόπιτα με Κιμά

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Άλλες Προτάσεις

Πίτα Κηπουρού (Λαχανικών)

Είναι μια πίτα με πολλά διαφορετικά, φρέσκα λαχανικά όπως μελιτζάνα καρότο, κολοκυθάκι, πιπεριά και λίγο τραχανά. Ίσα-ίσα για να απορροφηθούν οι χυμοί των λαχανικών, που ίσως αυτά αποβάλουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Κρεμμυδόπιτα με Κουρκουμά

Οι πίτες είναι από τα αγαπημένα φαγητά της Ελληνικής Kουζίνας. Αρέσουν στους περισσότερους και υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από αυτές.
Η σημερινή πίτα είναι μια κρεμμυδόπιτα… ενισχυμένη, με διάφορα τυριά, με κουρκουμά και λιαστή τομάτα.

Μανιταρόπιτα

Μια νόστιμη ζουμερή μανιταρόπιτα, όπως αρέσει σ΄ εμάς, χωρίς τυριά και κρέμες, μήπως και αποφύγουμε μερικές θερμίδες…
Πάντως είναι πεντανόστιμη και το touch με το τζίντζερ και το ξύσμα λεμονιού την απογείωσε!

Zambia Sifaki