Μπέργκερ Πικάντικου Κοτόπουλου

Πλήρες, χορταστικό, νόστιμο και ιδιαιτέρως πικάντικο και αρωματικό γεύμα. Γίνεται γρήγορα και είναι το πιο μαλακό και λαχταριστό μπέργκερ που θα έχετε δοκιμάσει ποτέ.
Παναρισμένα πικάντικα φιλετάκια κοτόπουλου, λουσμένα με λιωμένη μοτσαρέλα, ανάμεσα σε φρυγανισμένα ψωμάκια, με φέτες τομάτας και δροσερό μαρούλι. Συνδυάζονται με κρύα μπίρα, πατάτες τηγανητές ή τσιπς, πράσινη σαλάτα, και από πιάτο "εύκολου και γρήγορου φαγητού" γίνεται πιάτο περιωπής.
Ένα μπέργκερ αλλιώτικο, όπως δεν το περιμένουμε να το γευτούμε.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1 ώρα

εύκολο:

Υλικά (4 μερίδες) 800g στήθος φιλέτο κοτόπουλου, χωρίς δέρμα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σπόρους κύμινου 1 κ.σ. σπόρους μάραθου 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 3 κ.σ. αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό 8 φέτες μοτσαρέλα, μπαστούνι 4 ψωμάκια για μπέργκερ τρυφερά φύλλα μαρουλιού 2 τομάτες σε φέτες	Τεμαχίζουμε στα δυο σε φέτες οριζόντιες, τα φιλέτα κοτόπουλου, έτσι ώστε να έχουμε 8 λεπτές φέτες. Τις σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τις χτυπάμε, με βαρύ αντικείμενο, να λεπτύνουν ακόμα περισσότερο. Σε γουδί ρίχνουμε τους σπόρους των μπαχαρικών και τους κοπανίζουμε μέχρι να γίνουν σκόνη.	Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ συγκεντρώνουμε τα κοπανισμένα μπαχαρικά, το αλεύρι, το αλάτι, και την πάπρικα. Ανακατεύουμε. Σε άλλο μπωλ ρίχνουμε το αυγό και το χτυπάμε με ένα πιρούνι.
Φέρνουμε τα μπωλ στον πάγκο εργασίας κοντά στις εστίες. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει. Με λαβίδα παίρνουμε ένα-ένα τα φιλέτα και τα βυθίζουμε πρώτα στο αυγό…	… και μετά στο μείγμα του αλευριού να αλευρωθούν καλά απ΄ όλες τις μεριές.	Τα τινάζουμε ελαφρά να πέσει το παραπανίσιο αλεύρι.
Όταν έχει κάψει το λάδι, βάζουμε μέσα τα αλευρωμένα φιλέτα, λίγα κάθε φορά.	Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ψηθούν και να ροδοκοκκινίσουν κι από τις δυο πλευρές.	Στη σχάρα του φούρνου τοποθετούμε ένα αλουμινόχαρτο, με τη ματ πλευρά από πάνω, κι επάνω βάζουμε τα ψημένα φιλέτα κοτόπουλου.
Επάνω από κάθε φιλέτο πικάντικου κοτόπουλου βάζουμε μια φέτα μοτσαρέλλας.	Ανάβουμε το γκριλ του φούρνου και τα ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδοκοκκινίσει το τυρί.	Κόβουμε τα ψωμάκια στα δυο οριζόντια και τα βάζουμε στο τηγάνι, μέσα στο οποίο ετοιμάσαμε το κοτόπουλο, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Τα φρυγανίζουμε για λίγο, να πάρουν τα αρώματα και τη νοστιμιά των μπαχαρικών. Τα γεμίζουμε με εναλλάξ φέτες τομάτας, μαρούλι και 2 φιλέτα για κάθε μπέργκερ.