Κέικ μήλων αναποδογυρισμένο με έντονη την παρουσία, το άρωμα και τη γεύση τού μεθυστικού πετιμεζιού. Η σκούρα μαρμελάδα Μύρτιλων/ Blueberries αλλά και το Πετιμέζι τού χαρίζουν έντονες αποχρώσεις σε βυσσινί τόνους.
Διαλέγουμε μήλα κόκκινα, σκληρά, αγουρωπά για καλύτερο αποτέλεσμα στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση.
Δικό σας!
Διαλέγουμε μήλα κόκκινα, σκληρά, αγουρωπά για καλύτερο αποτέλεσμα στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση.
Δικό σας!
| εργασία: 20′ | χρόνος: 1h:10′ | εύκολο: |
Υλικά (~10 κομμάτια)
|
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε στα 4 και κάθε τέταρτο σε τρία κομμάτια. Τα ραντίζουμε με τον χυμό τού λεμονιού και το λικέρ. Τα αφήνουμε στην άκρη να περιμένουν. |
 για τη Φόρμα
Κόβουμε σε κομματάκια το βούτυρο και τα σκορπίζουμε στη βάση μιας στρογγυλής, βαθιάς φόρμας Ø32-34 cm. Περιχύνουμε με το πετιμέζι και προσθέτουμε τη μαρμελάδα Μύρτιλων σκόρπια σε διάφορα σημεία. |
Στο μπωλ του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και τα χτυπάμε καλά να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα, ένα να ενωθούν με το μείγμα, χτυπώντας συνεχώς. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, την baking powder, το σιμιγδάλι και το ξύσμα τού λεμονιού, ανακατεύοντάς τα απαλά από κάτω προς τα επάνω με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν. |
Ρίχνουμε τα κομμάτια των μήλων με τους χυμούς τους στο σκεύος τού φούρνου που έχουμε ετοιμάσει. Τα στρώνουμε καλά σε όλη την επιφάνεια, ταρακουνώντας με τα χέρια το ταψάκι. Τα πιέζουμε προς τα κάτω με την παλάμη μας. |
Επάνω τους ρίχνουμε το χτυπημένο μείγμα της ζύμης του κέικ και το απλώνουμε καλά με μια σπάτουλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, στους 180°C για 45'-50' μέχρι να ψηθεί καλά. Το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το αναποδογυρίζουμε σε μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με άχνη. |
