Ψητές Τσιπούρες με Αμύγδαλα

Ψάρια Τσιπούρες με νόστιμη κατάλευκη σάρκα, αρωματισμένες με μια βουτυράτη σως φτιαγμένη με αμύγδαλα φιλέ, λευκό κρασί και φρέσκο κόλιαντρο.
Μια διαφορετική, εύγευστη εκδοχή για ψητά ψάρια στον φούρνο, έτοιμα να τα απολαύσουμε σε μόλις 20 λεπτά της ώρας.
Ένα πιάτο Low Carb/ Χαμηλών Υδατανθράκων, κατάλληλο και για όσες/ όσους προτιμούν μια διατροφή χωρίς υδατάνθρακες.
Δικά σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Υλικά (2 μερίδες) 2 τσιπούρες φρέσκες, μεγάλες, καθαρισμένες 80g βούτυρο 2 λεμόνια αλάτι χοντρό πιπέρι φρεσκοτριμμένο 50g αμύγδαλα φιλέ 80g κρασί λευκό 4-5 κλωναράκια κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένο	Σε πυρίμαχο σκεύος φούρνου ρίχνουμε δυο κουταλιές βούτυρο λιωμένο και επάνω ακουμπάμε τα ψάρια το ένα δίπλα στο άλλο. Με κοφτερό μαχαίρι κάνουμε 3 διαγώνιες τομές, 5 χιλιοστών βάθους, και τοποθετούμε μισές, λεπτές φέτες λεμονιού. Ραντίζουμε με ελάχιστο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το σκεύος ξεσκέπαστο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20′ ή μέχρι να ψηθούν τα ψάρια. Δεν τα γυρίζουμε.	Στο μεταξύ βάζουμε σε μικρό κατσαρολάκι το υπόλοιπο βούτυρο να κάψει. Μέσα ρίχνουμε το φιλέ αμυγδάλου να χρυσίσει. Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να πάρει δυο τρεις βράσεις για 2 λεπτά.	Τέλος αρωματίζουμε τη σως με τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Κρατάμε στην άκρη μισή κουταλιά για γαρνίρισμα στο τέλος.	Βγάζουμε τα ψάρια από τον φούρνο και τα πασπαλίζουμε με τη σως, τον κόλιαντρο και με λίγο ξύσμα λεμονιού. Σερβίρουμε και τρώμε αμέσως.

Άλλες Προτάσεις

Φιλέτο Ψαριού με Σάλτσα Πορτοκαλιού

Η σημερινή μου πρόταση είναι μια νόστιμη εκδοχή φιλέτου ψαριού με σως πορτοκαλιού και αρωματικά καρυκεύματα.
Ένα πιάτο Low Carb/Χαμηλών Υδατανθράκων, κατάλληλο για όσες/όσους προσέχουν τη δίαιτά τους. Δεν παύει όμως να είναι ένα νοστιμότατο, οικονομικότατο και χορταστικό πιάτο.
Δοκιμάστε το!

Φιλέτο Φρέσκου Ψαριού

Τραγανό φιλέτο φρέσκου ψαριού τόσο νόστιμο μα και τόσο διαφορετικό από τα ψάρια που συνήθως τρώμε.
Το ψητό ψάρι με μια ελαφριά σαλάτα, με φρέσκα βρασμένα λαχανικά ή με βραστά χόρτα είναι από τους συνδυασμούς που σε πολλούς αρέσουν. Αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία, σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, με κυρίαρχες γεύσεις αυτές του λεμονιού και του δεντρολίβανου!

Τσιπούρες στο Φούρνο, Low Carb

Τσιπούρες παχουλές και νόστιμες, με ασημένια όψη, γεμίζουν το πιάτο μας και χορταίνει το στομάχι μας.
Απλά υλικά, όπως λαδολέμονο, ρίγανη και λίγο σκόρδο, αρκούν για ένα εύγευστο, ελαφρύ πιάτο. Η παγωμένη μπύρα ή ένα παγωμένο, λευκό, ξηρό κρασί τους πάει πολύ.

Author Zambia G. Sifaki