Ζυμαρικά με Μπλε Τυρί

Ζουμερά ζυμαρικά, χορταστική μακαρονάδα, γρήγορο πιάτο μα καθόλου πρόχειρο.
Άσπρη σάλτσα με κρέμα γάλακτος, μπλε τυρί και παρμεζάνα, με ένα ελαφρύ άγγιγμα σκόρδου.
Γίνεται πολύ γρήγορα και χορταίνει στο πι και φι. Ιδανικό και γρήγορο φαγητό για μετά τη θάλασσα, εξαιρετικά νόστιμο.
Αν σας έπεισα για τη γευστική του δυναμική, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να το φτιάξετε αφιερώνοντας μόλις 15'!

εργασία: 15′

χρόνος: 15′

εύκολο:

Τα Ζυμαρικά

Τα Ζυμαρικά αποτελούν μια βασική τροφή για ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Παρά την απλότητα των συστατικών τους, υπάρχει μια μεγάλη σειρά από διαθέσιμες ποικιλίες. Τα βρίσκουμε σε μορφές που θυμίζουν κορδέλες ή μικρά πακέτα γεμιστά με κάθε λογής υλικά, όπως τα ραβιόλια.

Εκτός από το σχήμα και τα συστατικά, τα ζυμαρικά τα βρίσκουμε επίσης σε μια σειρά από χρώματα και γεύσεις. Υπάρχουν πράσινα ζυμαρικά που γίνονται με την προσθήκη σπανακιού, πορτοκαλί με την προσθήκη καρότου, ή κόκκινα ζυμαρικά που γίνονται με την ανάμειξη αποξηραμένων τοματών ή ακόμα και μαύρων, όταν προσθέτουμε μελάνι καλαμαριού.

Τα ζυμαρικά λοιπόν είναι ένα προϊόν που μπορεί να θεωρηθεί βασικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Η ποικιλία των μαγειρικών συνδυασμών, που μπορούν να δώσουν, είναι τεράστια.

Περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες, συγκεκριμένα άμυλο, και είναι χαμηλά σε πρωτεΐνη και λίπος. Περιέχουν επίσης βιταμίνες Β1, Β2 και μεταλλικά στοιχεία.

Υλικά (2 μερίδες) 250g ζυμαρικά 1 κ.σ. βούτυρο 200g κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. κρέμα Roux ή κορν φλάουρ 100g Blue Cheese 1 σκ. σκόρδου 60g παρμεζάνα 2 κ.σ. μαϊντανό, πολύ ψιλοκομμένο αλάτι & πιπέρι 100g από το νερό των ζυμαρικών	Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας και τα βράζουμε al dente. Τα στραγγίζουμε και τα γυρίζουμε πίσω στην κατσαρόλα που έβρασαν. Τα βουτυρώνουμε με το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.	Παράλληλα σε βαθύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την κρέμα Roux να λιώσει. Αν δεν έχουμε κρέμα Roux, διαλύουμε μέσα στην κρύα κρέμα γάλακτος μια κουταλιά κορν φλάουρ.
Με ένα πιρούνι θρυμματίζουμε το blue cheese και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Αλατίζουμε ελαφρά και καρυκεύουμε τη σάλτσα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε.	Μόλις το περιεχόμενο του τηγανιού αρχίζει να βράζει ρίχνουμε και το σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Αν η σάλτσα είναι παχύρρευστη, την αραιώνουμε προσθέτοντας λίγο από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά.	Μέσα στο τηγάνι ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, τη μισή τριμμένη παρμεζάνα και το μισό μαϊντανό. Ανακατεύουμε πολύ καλά να σκεπαστούν τα ζυμαρικά από τη σάλτσα και είναι έτοιμα.

Σερβίρουμε, πασπαλίζουμε λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο και μπόλικη παρμεζάνα.
Καταναλώνονται άμεσα και τάχιστα μαζί με ένα ποτήρι παγωμένο κρασί!

Στη σελίδα των συνταγών και στην ενότητα των Ζυμαρικών θα βρείτε κι άλλες νόστιμες επιλογές από τα αγαπημένα μας ζυμαρικά.

Zambia Sifaki

Άλλες Προτάσεις

Λινγκουίνι με Γαρίδες και Ούζο

Ο συνδυασμός πάστας και θαλασσινών, ειδικά γαρίδων, βγάζει ένα νόστιμο αποτέλεσμα, το οποίο πολύ λίγοι θα είχαν αντίρρηση να γευτούν. Εδώ η πρόταση είναι απλή αλλά η γεύση σύνθετη.
Αν δεν το έχετε απολαύσει ποτέ από τα χεράκια σας, ευκαιρία να δοκιμάσετε!

Σπαγγέτι με Λαχανικά

Τα ζυμαρικά είναι αγαπημένα για τους περισσότερους. Είναι εύκολο να μαγειρευτούν, δεν απαιτούν ειδικές ή περίπλοκες ικανότητες για την προετοιμασία τους και γίνονται με χίλιους δυο τρόπους. Προσφιλές νεανικό/φοιτητικό -και όχι μόνο- πιάτο, το οποίο μπορεί να γίνει εξαιρετικά νόστιμο.

Ζυμαρικά με Πιπεριές

Πολύχρωμες πιπεριές με καρυκεύματα, που αν θέλουμε τις βάζουμε συμπληρωματικά επάνω από ένα πιάτο με ζυμαρικά ή τρώγοντας τις μόνες τους ως κύριο πιάτο, το οποίο γίνεται με τα απλούστερα συστατικά, αλλά είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένο.