Λικέρ Δυόσμου

Αρωματικό, δροσιστικό, γευστικό και καταπράσινο λικέρ, με τα έντονα και μοναδικά αρώματα και αιθέρια έλαια του δυόσμου. Έχει χωνευτικές ιδιότητες και είναι ιδανικό για μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα. Γεμίστε το ποτήρι σας με παγάκια κι αφήστε τα αρώματα του δυόσμου να σας κατακτήσουν!
Απλό, οικονομικό, καλοκαιρινό και ιδίως φτιαγμένο από εμάς.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 1 μήνας

πολύ εύκολο:

Ιδέα και παραγωγή της φίλης μου Γιάννας, την οποία ευχαριστώ πολύ και πάλι.
Στην υγειά μας!

Υλικά (∼1 ½ lt λικέρ) 2 μεγάλα ματσάκια δυόσμου, βιολογικού 1 lt τσίπουρο, χωρίς γλυκάνισο 1 ξυλάκι κανέλας 8 καρφάκια γαρύφαλλο 1 kg ζάχαρη 750g νερό Πλένουμε καλά το δυόσμο και τον αφήνουμε να στεγνώσει από βραδύς στο τραπέζι της κουζίνας μέσα σε ένα ποτήρι νερό, σαν ανθοδέσμη.

Κόβουμε τα φυλλαράκια. Θα πρέπει να είναι 4 καλά γεμάτα ποτήρια. Τα βάζουμε σε βάζο με φαρδύ στόμιο μαζί με τα μπαχαρικά και το αλκοόλ. Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε για ένα μήνα στο ντουλάπι της κουζίνας, μέχρι να βγάλει ο δυόσμος το χρώμα και το άρωμα του. Στραγγίζουμε, αφαιρώντας τα φύλλα, και το περνάμε από τουλπάνι ή φίλτρο του καφέ. Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 5′ και αφήνουμε να κρυώσει το σιρόπι τελείως. Το περνάμε ξανά από τουλπάνι και το αναμειγνύουμε με το αλκοόλ και το βάζουμε σε μπουκάλια. Μετά από μια εβδομάδα είναι έτοιμο να καταναλωθεί.

Σερβίρεται σε παγωμένα ποτήρια, με μπόλικα παγάκια και φυλλαράκια δυόσμου.
Είναι πολύ δροσιστικό!

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε λευκό αλκοόλ θέλουμε.
Επίσης, αν το θέλουμε πολύ δυνατό, μειώνουμε το νερό του σιροπιού στο ½ λίτρο.

προσέχουμε να μη στύψουμε τα φυλλαράκια, όταν τα σουρώνουμε, για να μη θολώσει το λικέρ.

Το χρώμα του είναι ένα απαλό πράσινο λαδί. Αν θέλουμε να έχει το έντονο χρώμα, όπως αυτό του εμπορίου, προσθέτουμε 2-3 σταγόνες μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να πάρει το χρώμα που μας αρέσει.

Author Zambia G. Sifaki

Άλλες Προτάσεις

Λικέρ Περγαμόντο

Σπιτικό, χωνευτικό λικέρ Περγαμόντο, με παλιά οικογενειακή συνταγή, πολύ εύκολο και απλό για να γίνει.
Ένα λικέρ, με φίνο άρωμα, το οποίο φτιάχνεται με ένα ολόκληρο περγαμόντο και λίγα γαρύφαλλα/καρφάκια. Απαραίτητη προσθήκη το αλκοολούχο ποτό που μπορεί να είναι κονιάκ ή ρακή.

Αρωματισμένο Νερό

Αρωματισμένο νερό, φυσικό ή μεταλλικό, με μυρωδιές και γεύσεις εσπεριδοειδών!
Όσο κι αν μας δροσίζει μια παγωμένη μπύρα, ένας παγωμένος freddo, φρέσκα κρύα φρούτα όπως παγωμένο καρπούζι ή ένα παγωτό, μια παγωμένη γρανίτα στη ζέστη του απομεσήμερου, κανένα από όλα αυτά δεν δίνει την αίσθηση της δροσιάς και του ξεδιψάσματος όσο ένα ποτήρι κρύο νερό. Αν είναι δε και με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού η αίσθηση της δροσιάς είναι εντονότερη!

Φρέσκα Φρούτα σε Ζελέ Κρασιού

Φρουτώδες, ελαφρύ, γευστικό επιδόρπιο ψυγείου, με αφρώδη οίνο και ροδάκινα. Τα νόστιμα ροδάκινα και τα μεθυστικά αρώματα του κρασιού χαρίζουν γαργαλιστικές απολαύσεις στον ουρανίσκο.
Είναι σαν να απολαμβάνουμε ένα πιάτο ώριμα, λαχταριστά φρούτα συνοδεία ελαφρού, αφρώδους κρασιού. Μόνο που εδώ κρασί και φρούτα δεν είναι χωριστά αλλά ενώνονται σε ένα διάφανο, ζελεδένιο θόλο, μέσα από το οποίο προβάλουν προκλητικά τα πορτοκαλόχρωμα φρούτα.