Γαύρος Τυλιγμένος σε Αμπελόφυλλα

Γαύρος, με αρωματικά χορταρικά, όπως άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι, περιχυμένος με χυμό λεμονιού, τυλιγμένος σε ολόδροσα φύλλα κληματαριάς.
Γευστικότατος μεζές χορταστικός και σίγουρα μοναδικός. Τα αμπελόφυλλα δίνουν στο μικρό ψάρι μια ελαφρά ξινούτσικη γεύση και φυσικά το άρωμά τους. Το απολαμβάνουμε με ουζάκι αλλά και κρύα μπύρα, με διάθεση καλοκαιρινή και αισιόδοξη κόντρα στην κατήφεια και τις δυσκολίες των ημερών.
Στην υγειά μας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Τη συνταγή

Γαύρος Τυλιγμένος σε Αμπελόφυλλα

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Author Zambia G. Sifaki

Άλλες Προτάσεις

Ντιπ Αντζούγιας

Κουκουνάρι, μαϊντανός, κάπαρη και λίγες πράσινες ελιές και…φύγαμε!
Φτιάχνουμε στα γρήγορα ένα πικάντικο άλειμμα αντζούγιας, παίρνουμε και το ποτό της αρεσκείας μας (ένα καλό λευκό του πηγαίνει τέλεια) και απλώς απολαμβάνουμε!

Dip Πέστροφας Καπνιστής

Πέστροφα καπνιστή από τις πηγές του Λούρου για αυτό το πολύ απολαυστικό ντιπ/ άλειμμα, με ψάρι ελληνικό.
Φτιάχνουμε νόστιμες μπουκίτσες (amuse-bouche) αλειμμένου ψωμιού φρέσκου ή φρυγανισμένου, ή γεμίζουμε χορταστικά, απαλά σάντουιτς με αυτό το dip μαζί με τρυφερά φύλλα μαρουλιού.

Ντολμαδάκια Γιαλαντζί

Ντολμαδάκια γιαλαντζί με κληματόφυλλα γεμισμένα με ρύζι, αρωματικά βότανα και χορταρικά.
Μια τοπική Μυτιληνιά συνταγή, με την προσθήκη του κολοκυθιού και του μαρουλιού.
Απολαύστε τα με αυτή τη δροσερή σως γιαουρτιού, με την έντονη γεύση του δυόσμου, που συνδυάζεται τέλεια με τις γεύσεις των γιαλαντζί.