Μελιτζάνες Παπουτσάκια

Αυτά τα Παπουτσάκια Μελιτζάνας θα γίνουν τα αγαπημένα σας… παπουτσάκια. Νόστιμα, ζουμερά και με μια μοναδικά αφράτη, ροδοψημένη μπεσαμέλ να τα καλύπτει.
Γευστικά είναι πολύ κοντά στο Μουσακά, αν και πολλοί τα προτιμούν από αυτόν επειδή η απουσία της πατάτας τα κάνει σωστότερα διατροφικά, χωρίς να χάνουν από τη νοστιμιά τους.
Η κρέμα μπεσαμέλ, στην οποία αναφέρομαι λεπτομερώς παρακάτω, είναι η βασική συνταγή της κρέμας Roux, όπου οι ποσότητες βουτύρου και αλεύρου είναι ίσες σε βάρος. Με την προσθήκη του τυριού και των αυγών γίνεται/ ονομάζεται μπεσαμέλ.
Δικά σας!

εργασία: 2h:00′

χρόνος: 2h:20′

δύσκολο:

Τη συνταγή

Μελιτζάνες Παπουτσάκια

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Author Zambia G. Sifaki

Άλλες Προτάσεις

Μουσακάς Βολ ω Βαν

Στη σημερινή πρότασή μου ο ελληνικός -και όχι μόνον- μουσακάς ενώθηκε με τα γαλλικά Vol-au-Vent και έκαναν ένα ταιριαστό ζευγάρι.
Η γεύση του γνωστού και αγαπημένου μας μουσακά κλεισμένος σε αφράτο ξεροψημένο φύλλο σφολιάτας. Κρατά όλη του τη νοστιμιά και το δικό του ξεχωριστό άρωμα.

Muffins Μελιτζάνας

Μελιτζάνες, τομάτες, φέτα, ελιές και βασιλικός! Αναμεμειγμένα σε αφράτο χυλό και ψημένα στο φούρνο.
Αλμυρά Muffins με όλη τη γεύση της Ελλάδας!
Με όλη τη γεύση του Ελληνικού Καλοκαιριού!

Ρολό Κιμά σε Σφολιάτα

Ψημένη κρούστα φύλλου σφολιάτας ή κουρού, τυλιγμένο γύρω από ένα ρολό κιμά με νόστιμη γέμιση και, φυσικά, με βραστά αυγά!
Διαφορετική συνταγή, σε γενικές γραμμές, από αυτήν που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε.
Δοκιμάστε αυτό το ρολό κιμά περιτυλιγμένο με ζυμαρένιο φύλλο και με περισσότερα λαχανικά στη γέμιση και καθόλου ψωμί, αυτό "βγήκε" απ΄ έξω!