Η μπανάνα σπλιτ είναι ένα κλασικό παγωτό σερβιρισμένο σε στενόμακρο πιάτο και περιέχει φρέσκια μπανάνα, κομμένη κατά μήκος, εξ΄ου και το split. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, αλλά η κλασική μπανάνα σπλιτ γίνεται με μπάλες παγωτού τριών γεύσεων βανίλιας, σοκολάτας και φράουλας. Γαρνίρεται με ξηρούς καρπούς, κρέμα σαντιγύ και κερασάκια μαρασκίνο.
Δοκιμάστε την εκδοχή, που σας προτείνω, με την μπανάνα βουτηγμένη σε παχύρρευστο χυλό και τηγανισμένη. Συνοδέψτε την με το παγωτό της αρεσκείας σας, φτιαγμένο από εσάς ή ακόμα και έτοιμο.
Δοκιμάστε την!
Δοκιμάστε την εκδοχή, που σας προτείνω, με την μπανάνα βουτηγμένη σε παχύρρευστο χυλό και τηγανισμένη. Συνοδέψτε την με το παγωτό της αρεσκείας σας, φτιαγμένο από εσάς ή ακόμα και έτοιμο.
Δοκιμάστε την!
| εργασία: 30′ | χρόνος: 30′ | εύκολο: |
Υλικά (8 μερίδες)
|
Σε μεγάλο, φαρδύ μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ με την baking powder, και το αλάτι. Ανοίγουμε μια λακούβα στο κέντρο και προσθέτουμε την κανέλα, τη ζάχαρη και τον κρόκο. Ρίχνουμε λίγη-λίγη τη σόδα. |
 Αναμειγνύουμε κυκλικά, με το σύρμα, από το κέντρο προς τα έξω παίρνοντας λίγο αλεύρι κάθε φορά μέχρι να έχουμε ένα πυκνό χυλό χωρίς σβόλους. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγη σόδα ακόμα, αναλόγως της πυκνότητας. |
Καθαρίζουμε από τη φλούδα μια-μια τις μπανάνες και τις ρίχνουμε στο χυλό. |
Βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι να κάψει. Παίρνουμε με δυο πιρούνια τη μπανάνα την κρατάμε για λίγο να στραγγίξει ο περίσσιος χυλός και την τοποθετούμε στο τηγάνι. Τις τηγανίζουμε τέσσερις-τέσσερις, σε απόσταση η μια από την άλλη. |
 Το ίδιο επαναλαμβάνουμε και με τις υπόλοιπες μπανάνες. Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. |
Σερβίρουμε σε ατομικές μερίδες, βάζοντας από μια μπανάνα κομμένη κατά μήκος, 2-3 μπάλες παγωτού, περιχυμένες με σως καραμέλας και λίγα καρύδια θρυμματισμένα.
