Ψητό Κοτόπουλο με Δεντρολίβανο

Το πιο νόστιμο πικάντικο κοτόπουλο φούρνου που θα έχετε γευτεί.
Έντονες πιπεράτες γεύσεις με ποικιλία αρωμάτων από το φρέσκο δεντρολίβανο, το λιωμένο σκόρδο, το ξύσμα του λεμονιού και την καυτή αψάδα του μπούκοβου να διαπερνούν τη σάρκα του κοτόπουλου έως μέσα, χάρις την επάλειψή του με το βούτυρο.
Οι πατάτες γίνονται ιδιαίτερα νόστιμες, καθώς ψήνονται στους αρωματικούς χυμούς του κοτόπουλου.
Το ψήσιμο στην πλαστική σακούλα φούρνου δίνει μοναδική νοστιμιά στο φαγητό, αφού λειτουργεί σαν γάστρα κατά το ψήσιμο.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:20′

εύκολο:

Υλικά (6 μερίδες)

1 κοτόπουλο ∼2-2,5 kg
60 gr βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
2 σκ. σκόρδου
1 λεμόνι
1½ κ.γ. μπούκοβο
αλάτι & πιπέρι
1,2 kg πατάτες
2 κ.σ. μουστάρδα

Σε μικρό μπωλ βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο με το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το σκόρδο λιωμένο, το ξύσμα του λεμονιού, το μπούκοβο και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.

Με αυτό το μείγμα αλείφουμε όλο το κοτόπουλο εξωτερικά. Αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά την κοιλιά του πτηνού, κόβουμε το λεμόνι στα τέσσερα και το βάζουμε κι αυτό μαζί.
Ετοιμάζουμε τις πατάτες.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε στρογγυλές φέτες πάχους μισού εκατοστού. Τις αλατοπιπερώνουμε, τις αλείφουμε με τη μουστάρδα και τις βάζουμε στην πλαστική σακούλα ψησίματος απλωμένες σε μια στρώση.

Επάνω τους τοποθετούμε το προετοιμασμένο κοτόπουλο και κλείνουμε καλά τη σακούλα φούρνου…

…δένοντας το στόμιο της με σπάγκο. Με ένα ψαλίδι κόβουμε την επάνω γωνία της σακούλας, ανοίγοντας οπή διαφυγής των υδρατμών. Βάζουμε τη συσκευασία σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 1:45΄- 2:00 ώρες. Προσέχουμε να μην ακουμπά η σακούλα στα πλαϊνά του φούρνου.