Κρέμα Μπαβαρουάζ με Σάλτσα Λωτού

Ελαφρύ, απολαυστικό, λευκό επιδόρπιο, με Crème Bavaroise και γλυκούς καρπούς λωτού, που του χαρίζουν φωτεινό πορτοκαλί χρώμα εκτός από τη γεύση τους. Η ίδια η κρέμα, παρά την απλότητά της, έχει ένα υπέροχο άρωμα και λεπτή γεύση που της τα χαρίζει το ξύσμα και ο χυμός του λεμονιού.
Μια απλή εκδοχή της Μπαβαρουάζ, η οποία γίνεται γρήγορα και χωρίς καμιά δυσκολία. Μια σημαντική παράμετρος είναι ότι μπορεί να προετοιμαστεί από την προηγουμένη και να μείνει στο ψυγείο έως την ώρα του σερβιρίσματος.
Συνοδεύει εξαιρετικά καλά ένα δείπνο, όπως αυτό της βραδιάς των Χριστουγέννων, αφού όντας ελαφρύ, δεν επιβαρύνει το ήδη κορεσμένο στομάχι.
Καλά Χριστούγεννα!

εργασία: 20′

χρόνος: 12h:20′

πολύ εύκολο:

Υλικά (8 μερίδες) 1 κουτί 397 gr γάλα ζαχαρούχο 500 gr κρέμα γάλακτος φυτική 2 κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα 2 λωτούς ώριμους 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι	Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπωλ μέσα στο οποίο προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 2 κουταλιές της σούπας νερό και την αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει. Στη συνέχεια τη βάζουμε σε ένα μπρίκι με 3 κουταλιές της σούπας νερό να ζεσταθεί και να διαλυθεί.	Όταν η ζελατίνη διαλυθεί την προσθέτουμε στο μείγμα του ζαχαρούχου γάλακτος και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ χειρός για 2΄-3΄ να ομογενοποιηθεί και να φουσκώσει ελαφρά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε κάποια άλλη φόρμα χωρητικότητας 1 λίτρου τουλάχιστον και…	…στρώνουμε την επιφάνεια της κρέμας με ένα κουτάλι. Τη βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Όταν είναι να τη σερβίρουμε πολτοποιούμε τους λωτούς, προσθέτοντας και το λικέρ.	Βυθίζουμε τη φόρμα σε καυτό νερό για 1΄-2΄. Βάζουμε επάνω στη φόρμα μια πιατέλα σερβιρίσματος και αναποδογυρίζουμε. Στολίζουμε με την κρέμα λωτού.

Άλλες Προτάσεις

Birthday's Dessert

Σήμερα σας δίνω τη συνταγή και τις λεπτομέρειες της παρασκευής του γλυκού που σας είχα κεράσει στα γενέθλιά μου.
Αυτή εδώ η πρόταση είναι η κλασική εκδοχή για άψητο Cheese Cake ή ψυγείου. Υπάρχει και η άλλη, όπου η μπισκοτένια βάση μπαίνει στο φούρνο και ψήνεται. Θα τη δούμε μια άλλη φορά αυτή.

Μους Γιαουρτιού με Mango

Φρέσκο Μάνγκο, γιαούρτι Ελληνικό και κρέμα γάλακτος, χτυπημένα καλά σε αφράτη Μους. Όλα μαζί παγωμένα στο ψυγείο, για ένα δροσερό, ελαφρύ, χρωματιστό επιδόρπιο.
Απολαυστική λιχουδιά παντός καιρού και διάθεσης. Γευστική απόλαυση για τον ουρανίσκο, και αισθητική απόλαυση για το βλέμμα.

Μους Γιαουρτιού με Ροδάκινα

Ελαφρύ, δροσερό, εύγευστο επιδόρπιο γιαουρτιού, το οποίο καταναλώνεται ευχάριστα, ιδίως μετά από ένα επιβαρυμένο διατροφικά γεύμα και που δεν θέλουμε το επιδόρπιο να προσθέσει επί πλέον δυσπεψία στο ήδη κορεσμένο στομάχι.
Φυσικά, τρώγεται εξ ίσου καλά και οποιαδήποτε άλλη στιγμή επιλέξουμε. Είναι ελαφρύ και γίνεται ελαφρύτερο αν προτιμήσουμε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Ρολό με Μάνγκο

Ρολό Παντεσπάνι γεμισμένο με κρέμα σαντιγύ και φρέσκο ζουμερό Μάνγκο. Πασπαλισμένο με ένα σύννεφο ζάχαρης άχνης.
Ένα ελαφρύ, δροσιστικό επιδόρπιο, χωρίς βούτυρο, παρά μόνο μια παχιά στρώση σαντιγύ και το φρέσκο Μάνγκο.
Αν δεν βρείτε στην αγορά αυτό το φρούτο, μπορεί άνετα να αντικατασταθεί με ροδάκινο ή βερίκοκο κομπόστας.

Τούρτα Ανανά

Τούρτα Ανανά, η οποία εκτός από την ιδιαίτερη απολαυστική γεύση της, είναι ελαφριά, καλοκαιρινή και αρωματική.
Με γιαούρτι, πολτοποιημένο ανανά -ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα του κόσμου- και κρέμα σαντιγύ επάνω σε τραγανή βάση, αρωματισμένη με τους σπόρους του κάρδαμου.