Μπανόφι

Το Μπανόφι / Banoffee Pie είναι μια πολύ γευστική και εύκολη στην παρασκευή της τούρτα Αγγλικής καταγωγής, με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, μπανάνες και κρέμα σαντιγύ.
Υπάρχουν διάφορες εκδοχές μα πάντα η κεντρική ιδέα παραμένει. Εδώ η πρότασή μου είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος να απολαύσουμε Banoffee Pie φτιαγμένη από εμάς.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Υλικά (8 μερίδες) 300 gr μπισκότα 100 ml καφέ εσπρέσο 70 ml γάλα κρύο 3 μπανάνες 300 gr κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη κακάο ή ξύσμα σοκολάτας για το πασπάλισμα	Καραμέλα 70 gr ζάχαρη ξανθή ή καστανή 70 gr βούτυρο 1 κουτί×397 gr γάλα ζαχαρούχο	Φτιάχνουμε ένα φλιτζάνι καφέ εσπρέσο και το ανακατεύουμε με το κρύο γάλα. Μέσα σε αυτό το μείγμα βουτάμε τα μπισκότα, με γρήγορη κίνηση, και τα στρώνουμε στη βάση -δυο στρώσεις- και τα πλαϊνά μιας φόρμας ∅20-22 cm. Τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
Σε αντικολλητικό κατσαρόλι βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και την αφήνουμε να καραμελώσει, να πάρει έντονο χρυσαφί χρώμα, χωρίς να την ανακατεύουμε. Ανασηκώνουμε και κινούμε το σκεύος. Όταν καραμελώσει ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα. Τα ανακατεύουμε και βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για 6΄- 7΄ όχι περισσότερο.	Μόλις η καραμέλα είναι έτοιμη την αφήνουμε λίγα λεπτά να πέσει η θερμοκρασία της και τη ρίχνουμε στη βάση της φόρμας επάνω από τα μπισκότα.	Αφήνουμε στην άκρη τη φόρμα να κρυώσει το μείγμα ή τη βάζουμε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
Στο ενδιάμεσο χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη. Κόβουμε σε φέτες ή σε μικρότερα κομμάτια τη μιάμιση μπανάνα και τη βάζουμε μέσα στη σαντιγύ.	Απλώνουμε τη σαντιγύ με μια σπάτουλα ή με τη ράχη ενός κουταλιού επάνω από την καραμέλα.	Βγάζουμε το banoffee από τη φόρμα. Κόβουμε σε ροδέλες τις υπόλοιπες μπανάνες. Τις τοποθετούμε επάνω από την κρέμα σαντιγύ και πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. Το Μπανόφι διατηρείται στο ψυγείο. Όταν είναι να σερβιριστεί το βγάζουμε εκτός ψυγείου για 10΄-15΄ να μαλακώσει η καραμέλα.

Άλλες Προτάσεις

Banana Tarte Tatin

Tarte Tatin είναι το όνομα μιας Γαλλικής, αναποδογυρισμένης τάρτας, μέσα στην οποία τα φρούτα, συνήθως μήλα, είναι καραμελωμένα με βούτυρο και ζάχαρη, πριν ακόμα ψηθεί η τάρτα.
Η Ταρτ Τατέν με μπανάνες, που σήμερα σας προτείνω, είναι μια πολύ αρωματική, νόστιμη και καραμελωμένη τάρτα, με ξεροψημένο φύλλο σφολιάτας και με τα αρώματα της κανέλας και του πορτοκαλιού να αναδύονται έντονα, σε κάθε ζουμερή δαγκωνιά.

Τάρτα με Μπανάνες

Τάρτα με Μπανάνες, με κριτσανιστή βάση φτιαγμένη από τριμμένο φουντούκι και κανέλα. Γεμισμένη με κλασική κρέμα ζαχαροπλαστικής και κρέμα σαντιγύ.
Η επικάλυψη από φρέσκια, νόστιμη και αρωματική μπανάνα συμπληρώνει το σύνολο των γεύσεων για να απολαύσουμε μια άκρως ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη Τάρτα με Μπανάνες.

Μπανάνες Τηγανιτές με Φύλλο Κρούστας

Γλυκό και φρούτο μαζί!
Γευστική, εξωτική λιχουδιά, με κομμάτια μπανάνας, τυλιγμένα απαλά σε φύλλο κρούστας και καραμελωμένα με ξανθή ζάχαρη.
Γίνεται πολύ εύκολα, πολύ γρήγορα, με ένα φρούτο, που σχεδόν πάντα, υπάρχει στην κουζίνα μας.