Κέικ, με γεύση mascarpone, γεύση σοκολάτας, γεύση καφέ και άρωma Τιραμισού!
Μέσα του φυλακίζεται η αγαπημένη μας λιχουδιά του κλασικού Τιραμισού σε μια άλλη εκδοχή.
Τυρί μασκαρπόνε, γιαούρτι, κακάο και καφές εσπρέσο για να το συνδυάσουμε με ένα γνήσιο, πρωινό, αναζωογονητικό καφέ μιας χαλαρής Κυριακής στο σπίτι.
Απολαύστε το!
Μέσα του φυλακίζεται η αγαπημένη μας λιχουδιά του κλασικού Τιραμισού σε μια άλλη εκδοχή.
Τυρί μασκαρπόνε, γιαούρτι, κακάο και καφές εσπρέσο για να το συνδυάσουμε με ένα γνήσιο, πρωινό, αναζωογονητικό καφέ μιας χαλαρής Κυριακής στο σπίτι.
Απολαύστε το!
| εργασία: 20′ | χρόνος: 1h:10′ | εύκολο: |
Υλικά (8 μερίδες)
|
Σε μικρό μπωλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την baking powder, το αλάτι και τη σόδα. Το αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Σε άλλο, μεγάλο μπωλ, βάζουμε το mascarpone, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός να αναμειχθούν και να φουσκώσουν. |
Προσθέτουμε εναλλάξ και σε μικρές δόσεις το αλεύρι και το γιαούρτι. Ανακατεύοντας να ενσωματωθούν. Αρχίζοντας με αλεύρι και τελειώνοντας με αλεύρι. |
Σε πολύ μικρό μπωλ ρίχνουμε το κακάο, τον espresso, τη βανίλια και τις 4 κουταλιές νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθούν και το αφήνουμε να περιμένει. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δυο βάζοντας το μισό σε ένα μπωλ μέσα στο οποίο θα αναμείξουμε το διαλυμένο μείγμα κακάο + espresso. |
Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα και την επενδύουμε σταυρωτά με δυο λωρίδες λαδόκολλας, οι οποίες θα εξέχουν λίγο για να μπορούμε μετά να βγάλουμε το κέικ από τη φόρμα. Βουτυρώνουμε και τις λαδόκολλες. Ρίχνουμε στη φόρμα το άσπρο μείγμα εναλλάξ με το σοκολατί. |
Βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού κάθετα στο μείγμα της φόρμας, κάνουμε 2-3 στροβιλισμούς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, με αέρα, για 50'-55'. Αφήνουμε να κρυώσει επάνω σε σχάρα. Τρυπάμε την επιφάνεια του κέικ, με ένα ξυλάκι από σουβλάκι, και ρίχνουμε το λικέρ Kahlúa. |
