Σπαγγέτι αλά Καρμπονάρα! Ζυμαρικά της προτίμησης μας, με αυγά, μπέικον και πολύ τυρί πεκορίνο. Ένα πιάτο, που παρά την ύπαρξη των αυγών, η κυρίαρχη γεύση είναι αυτή του τυριού και του μπέικον.
Μη διστάσετε να δοκιμάσετε την αυθεντική Ιταλική Καρμπονάρα, η οποία απέχει από τις μακαρονάδες που συνήθως σερβίρονται στα εστιατόρια.
Ελαφρύ, απολαυστικό, γρήγορο και οικονομικό, αγαπημένο πιάτο. Φτιάχνεται σε σύντομο χρόνο για να το απολαύσουμε ως πρώτο αλλά και ως κύριο πιάτο στο τραπέζι μας.
Απολαύστε τα!
Μη διστάσετε να δοκιμάσετε την αυθεντική Ιταλική Καρμπονάρα, η οποία απέχει από τις μακαρονάδες που συνήθως σερβίρονται στα εστιατόρια.
Ελαφρύ, απολαυστικό, γρήγορο και οικονομικό, αγαπημένο πιάτο. Φτιάχνεται σε σύντομο χρόνο για να το απολαύσουμε ως πρώτο αλλά και ως κύριο πιάτο στο τραπέζι μας.
Απολαύστε τα!
| εργασία: 10′ | χρόνος: 20′ | εύκολο: |
Υλικά (4 μερίδες)
|
Σε βαθιά κατσαρόλα, με 1,2 λίτρα νερού αλατισμένου, βράζουμε τα σπαγγέτι για 8΄ή μέχρι να γίνουν όσο μαλακά μας αρέσουν. Παράλληλα χωρίζουμε τους τρεις κρόκους από τα ασπράδια τους και τους βάζουμε σε βαθύ μπωλ. Προσθέτουμε και το ένα ολόκληρο αυγό και το αλατοπίπερο. |
Ταυτόχρονα σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς να προσθέσουμε λιπαρή ουσία, τσιγαρίζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας τακτικά. |
Αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη για λίγο και χτυπάμε τους κρόκους με το αλατοπίπερο. |
Χτυπώντας πάντα ρίχνουμε 200 gr από το τριμμένο πεκορίνο, ανακατεύοντας. Με το υπόλοιπο τυρί θα πασπαλίσουμε τη μακαρονάδα στα πιάτα μας. |
Με μια λαβίδα παίρνουμε τα βρασμένα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στο μπωλ, στο μείγμα αυγών/ τυριού. Μαζί μεταφέρεται και λίγο νερό, μέσα στο οποίο έβρασαν. Πρέπει να υπάρχει για να μη γίνουν στεγνά. Επάνω στα μακαρόνια ρίχνουμε το μπέικον. Ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε 4 βαθιά, χορταστικά πιάτα και πασπαλίζουμε με τυρί. |
Στην σελίδα των Συνταγών και στην κατηγορία των Ζυμαρικών θα βρείτε κι άλλα πιάτα με ζυμαρικά, νηστίσιμα και μη.
