Τραγανό και μπισκοτένιο ρολό, γεμισμένο με όποια μαρμελάδα μας αρέσει, για μια απολαυστική λιχουδιά!
Με ελάχιστα υλικά, όπως βούτυρο, μαρμελάδα και αλεύρι φτιάχνουμε ένα νόστιμο επιδόρπιο και σχετικά ελαφρύ.
Πολύ συχνά οι μαρμελάδες συσσωρεύονται στο ψυγείο μας, επειδή δεν έτυχε να τις καταναλώσουμε. Το ρολό μαρμελάδας είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να απολαύσουμε μαρμελάδες που ξέμειναν και μας απαλλάσσει "γλυκά" από την παρουσία τους.
Μπορούμε επίσης, χρησιμοποιώντας την κεντρική ιδέα του ρολού, να το γεμίσουμε με άλλα φρέσκα φρούτα, μήλα για παράδειγμα, και να γίνει ένα είδους στρούντελ. Εσείς κάνετε τις δοκιμές σας!
Με ελάχιστα υλικά, όπως βούτυρο, μαρμελάδα και αλεύρι φτιάχνουμε ένα νόστιμο επιδόρπιο και σχετικά ελαφρύ.
Πολύ συχνά οι μαρμελάδες συσσωρεύονται στο ψυγείο μας, επειδή δεν έτυχε να τις καταναλώσουμε. Το ρολό μαρμελάδας είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να απολαύσουμε μαρμελάδες που ξέμειναν και μας απαλλάσσει "γλυκά" από την παρουσία τους.
Μπορούμε επίσης, χρησιμοποιώντας την κεντρική ιδέα του ρολού, να το γεμίσουμε με άλλα φρέσκα φρούτα, μήλα για παράδειγμα, και να γίνει ένα είδους στρούντελ. Εσείς κάνετε τις δοκιμές σας!
| εργασία: 00h:30′ | χρόνος: 01h:00′ | εύκολο: |
Υλικά (6 μερίδες)
|
 Για την επικάλυψη
Σε ένα μπωλ ετοιμάζουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το αλάτι. |
Προσθέτουμε το νερό τμηματικά, μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη, η οποία δεν θα κολλάει στα χέρια μας. Δεν ζυμώνουμε πολύ ώρα και ίσως να μη χρειαστεί όλο το νερό. Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια… |
…και ανοίγουμε ένα φύλλο παραλληλόγραμμο, διαστάσεων 25x35cm, περίπου. Απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης τη μαρμελάδα, αφήνοντας γύρω-γύρω, περιθώριο 1-2 εκατοστά. |
Βρέχουμε τις άκρες, με νερό και τις γυρίζουμε προς τη μεριά της μαρμελάδας. Τυλίγουμε απαλά σε ρολό (όχι σφικτό), ξεκινώντας από τη στενότερη πλευρά και το αφήνουμε με την ένωση προς τα κάτω. Κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας ή χαρτιού ψησίματος, λίγο πιο μικρό από το ρολό και το λαδώνουμε ελαφρά. |
Τοποθετούμε μέσα το ρολό και το τυλίγουμε στριφτά στις δυο άκρες του, δημιουργώντας μια βαρκούλα για το ρολό. Με ένα πινέλο βρέχουμε την επιφάνεια του ρολού, με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με την ξανθή ζάχαρη. Φουρνίζουμε για 30΄- 40΄ ή μέχρις ότου χρυσίσει η επιφάνεια του ρολού. |
Σερβίρουμε με λίγη από την ίδια μαρμελάδα, την οποία θα έχουμε ζεστάνει, προσθέτοντας λίγο νερό, για να λιώσει ελαφρά και θα την έχουμε αφήσει να τρέξει επάνω στο γλυκό.Δοκιμάστε το.
