Χρυσαφένιες ατομικές μίνι τάρτες, με πολύ λίγα υλικά και με πολύ ελαφριά, ευχάριστη και βελούδινη γεύση.
Η μπισκοτένια βάση γίνεται τραγανή και νόστιμη. Το ξύσμα του λεμονιού, με το αιθέριο άρωμά του, προσδίδει μια πολύ διακριτική, λεμονάτη υφή στην κρέμα.
Δοκιμάστε τις.
Η μπισκοτένια βάση γίνεται τραγανή και νόστιμη. Το ξύσμα του λεμονιού, με το αιθέριο άρωμά του, προσδίδει μια πολύ διακριτική, λεμονάτη υφή στην κρέμα.
Δοκιμάστε τις.
| εργασία: 00h:30′ | χρόνος: 01h:00′ | εύκολο: |
Υλικά (6 τάρτες)
|
Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και μέσα ρίχνουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε και το βούτυρο. Ανακατεύουμε ελαφρά με τις άκρες των δακτύλων, μέχρι να έχουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα. |
 Σε ένα μικρό μπωλ χτυπάμε το αυγό καλά και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού. |
Σε αλευρωμένη επιφάνεια συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μια μπάλα. Δεν ζυμώνουμε πολύ. Τη χωρίζουμε σε 6 τμήματα, όσες είναι και οι θήκες. Παίρνουμε το κάθε κομμάτι ζύμης και κάνοντάς το μπαλάκι το στρώνουμε σε κάθε θήκη πιέζοντας με τους αντίχειρές μας, να σκεπάσει η ζύμη τη βάση και τα πλαϊνά της θήκης. |
Γέμιση
Σε μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα χτυπάμε πολύ καλά, με τον αυγοδάρτη, να ομογενοποιηθούν. Περνάμε από ένα σουρωτήρι το μείγμα. |
 Με ένα πιρούνι τρυπάμε τη βάση της κάθε τάρτας. Γεμίζουμε κατά τα ¾ την κάθε θήκη με το χτυπημένο και σουρωμένο μείγμα γάλακτος & αυγού. Βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25'-30' μέχρι να ψηθούν και να να χρυσίσουν οι τάρτες. |
