Οι πίτες είναι από τα αγαπημένα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Αρέσουν στους περισσότερους και υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από αυτές.
Η σημερινή πίτα είναι μια κρεμμυδόπιτα… ενισχυμένη, με διάφορα τυριά, με κουρκουμά και λιαστή τομάτα.
Αν σας αρέσουν οι συνδυασμοί των υλικών, προτείνω να τη φτιάξετε.
Η σημερινή πίτα είναι μια κρεμμυδόπιτα… ενισχυμένη, με διάφορα τυριά, με κουρκουμά και λιαστή τομάτα.
Αν σας αρέσουν οι συνδυασμοί των υλικών, προτείνω να τη φτιάξετε.
| εργασία: 45′ | χρόνος: 1h:45′ | εύκολο: |
Υλικά (12 μερίδες)
|
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε μισοφέγγαρα τα κρεμμύδια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό όσο να τα σκεπάζει. Τα βράζουμε 10'. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. |
 Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τον κουρκουμά. |
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε καλά. |
Κόβουμε το μπέικον, το κασέρι και τις λιαστές τομάτες σε κομματάκια. Τα προσθέτουμε στο μείγμα του μπωλ. Ρίχνουμε και την τριμμένη γραβιέρα. Ανακατεύουμε το μείγμα. |
 Προσθέτουμε τα στραγγισμένα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και πάλι απαλά. |
Θρυμματίζουμε με το χέρι μας τη φέτα και την προσθέτουμε κι αυτή. Ανακατεύουμε. |
Λαδώνουμε, με ένα πινέλο, ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα της πίτας και το απλώνουμε ομοιόμορφα, με ένα πιρούνι, σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. |
 Σκεπάζουμε τα υλικά με το δεύτερο φύλλο, γυρίζουμε σε κορδόνι ό,τι περισσεύει και χαράσσουμε ελαφρά την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 180°C για ∼1 ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια της πίτας. |
Η πίτα τρώγεται και ως κύριο πιάτο συνοδευμένη με τζατζίκι φτιαγμένο από εμάς. Της πηγαίνει εξαιρετικά!
Τα φύλλα κουρού πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο ως την ώρα της χρήσης τους, διότι μαλακώνουν πολύ γρήγορα και γίνονται δύσχρηστα. Φυσικά αν ανοίγετε δικό σας χειροποίητο φύλλο η πίτα γίνεται νοστιμότερη!
Στη σελίδα "Συνταγές" και στην κατηγορία "Πίτες" μπορείτε να βρείτε κι άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές με πίτες.
