Γλυκό Ψωμί με Βερίκοκα

Κυριακή πρωί, το μυαλό και το σώμα μας χρειάζονται περιποίηση και χαλάρωση, χωρίς το καθημερινό άγχος με τα τόσα, που κάνουν τη ζωή μας περίπλοκη…
Αν επιθυμείτε να οργανώσετε ένα ευχάριστο, γευστικό και συνάμα χορταστικό Κυριακάτικο Πρωινό, όπου θα το απολαύσετε με την οικογένειά σας, θα σας πρότεινα να το συνοδεύσετε με ένα…γλυκό ψωμί, λίγο διαφορετικό!
Γλυκό ψωμί με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων, καρυδιών και πορτοκαλιού. Ο αστεροειδής γλυκάνισος του δίνει γεύση και άρωμα και το κάνει ιδιαίτερο!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:20′

εύκολο:

Αστεροειδής Γλυκάνισος

Star anise - Ο αστεροειδής γλυκάνισος

Είναι ένα καρύκευμα, το οποίο μοιάζει πολύ στη γεύση με τον απλό γλυκάνισο, αλλά πιο πιπεράτος. Όπως όλα τα μπαχαρικά, χρησιμοποιείται στην ενίσχυση της γεύσης των παρασκευασμάτων.

Τον συλλέγουν από το περικάρπιο του Illicium verum, ενός μικρού εγγενούς αειθαλούς δέντρου της νοτιοδυτικής Κίνας.

Το διαμορφωμένο φρούτο-αστέρι, συλλέγετια λίγο πριν ωριμάσει.

Ρολό με φρούτα του δάσους

Ο μύθος λέει ότι αυτά τα φρούτα ήταν λευκά. Η νύμφη Ίδη, κόρη του βασιλιά της Κρήτης και τροφός του Δία μαζί με την αδελφή της, την Αδράστεια, Ορειάδες Νύμφες, θέλησαν να συλλέξουν σμέουρα να κατευνάσουν τη θλίψη του τελευταίου. Τρυπήθηκε όμως, από τα αγκάθια της βατομουριάς και τότε τα φρούτα πήραν έναν ερυθρό χρωματισμό από το αίμα του κοριτσιού.

Μανιταρόπιτα

Μια νόστιμη ζουμερή μανιταρόπιτα, όπως αρέσει σ΄ εμάς, χωρίς τυριά και κρέμες, μήπως και αποφύγουμε μερικές θερμίδες…
Πάντως είναι πεντανόστιμη και το touch με το τζίντζερ και το ξύσμα λεμονιού την απογείωσε! Εάν σας αρέσουν οι πίτες -όπως σ΄ εμάς- τη συνιστώ, έστω και με έτοιμο φύλλο, για να αποφύγετε τη διαδικασία ανοίγματος φύλλου...
Η προσθήκη του σιμιγδαλιού και των αυγών λειτουργεί συνεκτικά, ώστε να έχουμε μια ενιαία γέμιση χωρίς να διαλύεται.

Macédoine de Fruits

Μια πολύχρωμη φρουτοσαλάτα με ολόφρεσκα φρούτα, ένα δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο με ανάμιξη διαφορετικών φρούτων, για όλες τις εποχές. Είναι κοινό επιδόρπιο στην Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, και τη Λατινική Αμερική. Οι Γάλλοι Macédoine de legumes λένε αυτό που εμείς ονομάζουμε ρώσσικη σαλάτα και Macédoine de fruits αυτήν εδώ με τα φρέσκα φρούτα. Καταναλώνεται γρήγορα και ευχάριστα μετά από ένα μεγάλο γεύμα όπου αρκετοί δεν αντέχουν ούτε για ένα γλυκό, αλλά σε αυτή τη φρουτοσαλάτα λίγοι θα πουν όχι...Σερβίρεται την ώρα του καφέ, παρέα ίσως, με μια μπάλα παγωτού.

Φιλέτο Κοτόπουλο Stroganoff

Το φιλέτο Stroganoff είναι ένα πιάτο ρώσικης προέλευσης φτιαγμένο, με κομμάτια βοδινού κρέατος, το οποίο σερβίρεται με μια σως ξινής κρέμας. Από τη Ρωσία του 19ου αιώνα, έγινε δημοφιλές σε ένα μεγάλο μέρος του Ιράν, της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής, της Αυστραλίας, της Νότιας Αφρικής, του Λιβάνου, της Πορτογαλίας και της Βραζιλίας, με αξιοσημείωτες παραλλαγές της πραγματικής συνταγής.

Η Καραμέλα

Η καραμέλα είναι ένα ζαχαρώδες προϊόν, το οποίο γίνεται από το ψήσιμο της ζάχαρης.
Η ρευστή καραμέλα χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει, να ομορφύνει ή να αρωματίσει τα επιδόρπια, όπως είναι τα γλυκά και τα παγωτά.
Η λέξη Καραμέλα προέρχεται από το λατινικό callamellus (μικρό καλάμι) που έγινε το μεσαίωνα cannamellis (καλάμι-μέλι).
Oι Βυζαντινοί παρασκεύαζαν ένα γλυκό από σιρόπι μελιού που το έλεγαν κηρόμελον. Οι Ιταλοί το ονόμαζαν caramella.
Είναι ο πρόδρομος της σημερινής καραμέλας (caramel στα αγγλικά).
Οι καραμέλες-bonbons, μπορεί να είναι μαλακές ή σκληρές.

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

μεσαίο:

Φρούτα και λαχανικά...αλλιώς!

Φρούτα και λαχανικά διαφορετικά από όπως τα έχουμε συνηθίσει...

Κολοκυθάκια...καπελάκια

Κολοκυθάκια κίτρινα

Τομάτες πράσινες

Τοματούλες κίτρινες

Τομάτες πορτοκαλί

Κουνουπίδι "Παγόδα". Φωτογραφία δική μου από μανάβικο της Βενετίας, 09/2009

Καρπούζια κίτρινα

Καλαμπόκια κόκκινα

Καλαμπόκια μαύρα

---

source

---

---

Τάρτα upside down με σταφύλι

Τα νόστιμα μαύρα σταφύλια έγιναν αναποδογυρισμένη τάρτα.
Η γεύση της περικλείει όλο το άρωμα των σταφυλιών. Το χρώμα της καταπληκτικό! Ένα βαθύ μωβ-κόκκινο, ένα συναρπαστικό βυσσινί!

εργασία: 00h:10′

χρόνος: 00h:30′

πολύ εύκολο: 1/5