Το Clafoutis είναι μια τοπική κερασόπιτα της περιοχής Limousin της Γαλλίας, η οποία γίνεται με τα πρώτα γλυκά κεράσια της εποχής και που φτιάχνεται με ολόκληρα τα κεράσια, δηλαδή χωρίς να αφαιρεθεί το κουκούτσι τους, το οποίο δίνει στην πίτα όταν ψηθεί μια επίγευση αρώματος αμυγδάλου.
Εμείς όμως για μεγαλύτερη ευκολία στο φάγωμα, θα αφαιρέσουμε το κουκούτσι.
Εμείς όμως για μεγαλύτερη ευκολία στο φάγωμα, θα αφαιρέσουμε το κουκούτσι.
| εργασία: 00h:15' | χρόνος: 00h:40' | εύκολο: |
Υλικά ζύμης (6 μερίδες)
Υλικά βάσης
|
Βγάζουμε τον πυρήνα τον κερασιών με το ειδικό εργαλείο, όπου τότε τα κεράσια θα βγουν όμορφα και άθικτα ή αν δεν έχετε τα κόβετε στη μέση και αφαιρείτε το κουκούτσι. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος 22-25cm διάμετρο (που μπορεί να είναι το ίδιο που θα χρησιμοποιήσετε για το φούρνο) βάζετε το βούτυρο και φροντίζετε να πάει σε όλο το ταψάκι και στα πλαϊνά του. Στη συνέχεια τοποθετείτε τα κεράσια και από πάνω πασπαλίζετε τη ζάχαρη. Τα αφήνετε σε μέτρια φωτιά να ψηθούν για λίγο, να βγάλουν τους χυμούς τους και να καραμελώσουν. |
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά όλα τα υλικά του μείγματος. Το αδειάζουμε επάνω από τα κεράσια και βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, έως ότου δείτε να παίρνει χρώμα στις άκρες.
Αφήνετε να κρυώσει, πασπαλίζετε με λίγη άχνη ζάχαρη και απολαμβάνετε το πρωινό σας με έναν ωραίο καφέ! |
Όσο υπάρχουν ακόμα κεράσια στην αγορά, σας συνιστώ να φτιάξετε αυτό το γλυκάκι, το οποίο τρώγεται ευχάριστα και χωρίς ιδιαιτέρως, πολλές θερμίδες!
