Ένα απλό και γρήγορο κέικ, για το πρωινό των παιδιών, και γιατί όχι, για το καφεδάκι μας.Υλικά:
200g φαρινάπ
200g ζάχαρη ακατέργαστη (ξανθιά)
200g βούτυρο
4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
1 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. baking powder
Τι κάνουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Ανακατεύουμε ελαφρά τους κρόκους με το μαλακωμένο βούτυρο, την κανέλλα και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε προοδευτικά και επιμελώς τη φαρίνα. Αν δεν απορροφηθεί καλά, μην ανησυχείτε, αυτό θα γίνει μόλις προσθέσετε τη μαρέγκα.
Ενσωματώνουμε τα ασπράδια των αυγών, τα οποία προηγουμένως τα έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα.
Και τέλος, αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα, την οποία βάζουμε στο φούρνο για 45'- 50'.
Κάντε τη δοκιμή με το καλαμάκι. Να βγαίνει σχετικά στεγνό.
Όταν ψηθεί, αφήνουμε το κέικ για 10' να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε.
Golden-dokimaste
