Σούπα Λαχανικών

Ζεστή χουχουλιάρικη Σούπα Λαχανικών, σούπα της αποτοξίνωσης με Τραχανά, που θα τη νοστιμίσει ακόμα περισσότερο και θα της χαρίσει βελούδινο χύλωμα!
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βραδινό σας δείπνο με αυτήν τη χορταστική σουπίτσα γιατί είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και με λίγες θερμίδες.
Φτιάξτε την και απολαύστε την!
Δική σας

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Σούπα Λαχανικών

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.

Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (4-5 Mερίδες)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτριες τομάτες χωρίς σπόρους, σε μικρές μπουκιές
2-3 κλωνάρια σέλερυ ή σέλινο, κομμένα σε 2 εκ.
2 καρότα
2 μέτριες πατάτες σε μέγεθος μπουκιάς
1 πιπεριά κόκκινη σε μικρά κομμάτια
60 gr ελαιόλαδο
60 gr ξινό τραχανά
1 ζωμό λαχανικών

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και επάνω σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να γυαλίσει.

Προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά, τα ανακατεύουμε καλά να τσιγαριστούν και αυτά για λίγο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε ∼2 ποτήρια νερό και τον ζωμό των λαχανικών και βράζουμε για ∼10 λεπτά μεχρι τα λαχανικά να έχουν μαλακώσει. Ανακατεύουμε περιστασιακά.