Αλεύρι και νερό!
Χωρίς μαγιά, χωρίς διογκωτικά. Απλά και απίστευτα νόστιμα & γρήγορα ρολά Σπανακοτυρόπιτας, σκέτης Τυρόπιτας ή και τα 2 ταυτόχρονα!
Ας ψήσουμε νόστιμη πίτα σε σχήμα ρολού, όπου η σχέση γέμισης και φύλλου ισοκατανέμεται για περισσότερη γεύση, περισσότερο τραγανό αποτέλεσμα και για όλες τις ώρες.
Τα συστατικά αυτής της πίτας είναι εξαιρετικά κι οι αναλογίες τέλεια ρυθμισμένες για μια πεντανόστιμη πίτα ή μάλλον για 2 πίτες σε ένα.
Δική σας!
Χωρίς μαγιά, χωρίς διογκωτικά. Απλά και απίστευτα νόστιμα & γρήγορα ρολά Σπανακοτυρόπιτας, σκέτης Τυρόπιτας ή και τα 2 ταυτόχρονα!
Ας ψήσουμε νόστιμη πίτα σε σχήμα ρολού, όπου η σχέση γέμισης και φύλλου ισοκατανέμεται για περισσότερη γεύση, περισσότερο τραγανό αποτέλεσμα και για όλες τις ώρες.
Τα συστατικά αυτής της πίτας είναι εξαιρετικά κι οι αναλογίες τέλεια ρυθμισμένες για μια πεντανόστιμη πίτα ή μάλλον για 2 πίτες σε ένα.
Δική σας!
| εργασία: 1h:30′ | χρόνος: 3h:00′ | μεσαίο: |
★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.
Έκδοση Βιβλίου
Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »
Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.
Υλικά (6+3 Ρολά)
|
Σε μεγάλο τηγάνι κι επάνω σε μέτρια φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια τεμαχισμένα και τα πράσα κομμένα σε κομμάτια 2 εκατοστών. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για λίγο να γυαλίσουν. Ταυτόχρονα ζεματάμε το σπανάκι για λίγα λεπτά, το στραγγίζουμε και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τον φρέσκο δυόσμο να αρωματίσει τη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε κι ανακατεύουμε καλά. |
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφού κρυώσει το μείγμα προσθέτουμε τη μισή φέτα και το μισό από το καλαθάκι Λήμνου θρυμματισμένα. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και τα αυγά χτυπημένα. Τα αφήνουμε στην άκρη για να ετοιμάσουμε τη ζύμη. |
Ζύμη
Ζυμώνουμε απαλά για να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι, το οποίο χωρίζουμε σε 9 μπαλίτσες. Παίρνουμε μια μπαλίτσα τη φορά και ανοίγουμε ένα φύλλο με διάμετρο ∼40 εκαστοστά, με τη βοήθεια λίγου αλευριού & λίγου νισεστέ ή κορν φλάουρ. 
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο το ανοιγμένο φύλλο και διπλώνουμε επάνω από το φύλλο τη μία άκρη του. | ||
Παίρνουμε κουταλιές από τη γέμιση και τις τοποθετούμε διάσπαρτα επάνω στο ανοιγμένο φύλλο. |
Ρολάρουμε ξεκινώντας από την κάτω πλευρά με κατεύθυνση προς τα επάνω. |
Ενώνουμε τις δυο άκρες και τοποθετούμε το ρολό μέσα σε λαδωμένο ταψί φούρνου κατά μήκος, με την ένωση προς τα κάτω. |
Γεμίζουμε τα 6 ρολά με γέμιση σπανάκι και πράσα και τα 3 ρολά με τυρί φέτα. Αποφασίζετε εσείς τι θα κάνετε. |
Επάνω από τα ρολά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το απλώνουμε με ένα πινέλο. |
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 170℃ για 50′ ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα ρολά πάνω και κάτω. |
