Αλμυρό Κέικ με Κολοκυθάκια

Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μπέικον. Αφράτο, υγρό, φουσκωτό και με υπέροχες γεύσεις. Είναι νόστιμο, σερβίρεται ζεστό από το φούρνο ή και κρύο. Έχει την υφή ενός κανονικού κέικ, μόνο που οι γεύσεις είναι φυσικά αλμυρές. Μια πραγματικά απλή και εύκολη συνταγή και με ξεκούραστη διαδικασία, χωρίς μίξερ και ένα μόνο σκεύος για το νεροχύτη! Κατάλληλο για νέους στην φοιτητική ζωή μα και για ένα ελαφρύ γεύμα ή brunch.
Όπως μπορείτε να δείτε, γίνονται επίσης όπως αυτά εδώ τα muffins. Είναι πολύ ωραίο και πρακτικό να τα παίρνετε μαζί σας για κολατσιό, στο πάρτι, στο σχολείο και για άλλες εξωτερικές δραστηριότητες. Πραγματικά είναι πολλαπλών χρήσεων.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:30′

πολύ εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Έκδοση Νέου Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.

Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα…»

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (~8 φέτες)

4 αυγά
120ml λάδι ελαφρύ (αραβοσιτέλαιο)
1 δοσομετρική κούπα κολοκύθι τριμμένο ή ψίχα από άδειασμα κολοκυθιών
100g τυρί γραβιέρα ή ρεγκάτο, τριμμένο χοντρά
150g μπέικον τσιγαρισμένο
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
6 κ.σ. γάλα
200g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. baking powder
½ κ.γ σόδα
από 1 κ.γ. αλάτι & πιπέρι

Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα αυγά και το λάδι. Τα χτυπάμε για 5′ με το σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε κοσκινισμένο το αλεύρι, μαζί με την baking powder, τη σόδα, το πιπέρι και το αλάτι, αναμιγνύοντας πάντα με το σύρμα για να γίνει ένας χυλός.

Στο μπωλ με το μείγμα προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το τσιγαρισμένο μπέικον τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα του μπωλ σε βουτυρωμένη και καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί κουζίνας μακρόστενη φόρμα 12×22cm.

Στρώνουμε προσεχτικά την επιφάνεια με τη σπάτουλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 170℃ για 1h:15′. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει για 15′ και σηκώνουμε το αντικολλητικό χαρτί να βγει το κέικ από τη φόρμα. Αφήνουμε να γίνει χλιαρό και κόβουμε.