Ελαφρύ, απλό κι απολαυστικό Τιραμισού Κάστανου σε στρώσεις από ζουμερά σαβουαγιάρ, εμποτισμένα με δυνατό καφέ εσπρέσο και πλούσια γλυκιά κρέμα κάστανου, συνδυασμένη με το υπέροχο ιταλικό τυρί μασκαρπόνε.
Γλυκό χωρίς πολλή ζάχαρη, όπου αφήνονται οι γεύσεις και τα αρώματα του μασκαρπόνε, του εσπρέσο και του κάστανου να αναδυθούν.
Γεμίζουμε ποτήρια σε εναλλαγές στρώσεων μπισκότων σαβουαγιάρ, κρέμα κάστανου κι αφράτη μους μασκαρπόνε. Πιστεύω ότι όσοι το δοκιμάσουν θα το ερωτευθούν.
Δικό σας!
Γλυκό χωρίς πολλή ζάχαρη, όπου αφήνονται οι γεύσεις και τα αρώματα του μασκαρπόνε, του εσπρέσο και του κάστανου να αναδυθούν.
Γεμίζουμε ποτήρια σε εναλλαγές στρώσεων μπισκότων σαβουαγιάρ, κρέμα κάστανου κι αφράτη μους μασκαρπόνε. Πιστεύω ότι όσοι το δοκιμάσουν θα το ερωτευθούν.
Δικό σας!
| εργασία: 45′ | χρόνος: 4h:45′ | εύκολο: |
Υλικά (6 μερίδες)
|
Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Μέσα σε μπωλ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να αφρατέψει. |
Ενσωματώνουμε το μασκαρπόνε στο μείγμα των κρόκων με τη ζάχαρη και το χτυπάμε πολύ καλά να γίνει μια αφράτη μους. |
Σε άλλο μπωλ χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με μια τσιμπιά αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. |
Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων ανασηκώνοντας το από κάτω προς τα επάνω με μια μαλακή σπάτουλα απαλά και προσεκτικά… |
… μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να γίνει ένα πολύ αφράτο μείγμα. |
Κρατάμε στην άκρη το μισό απ΄αυτό το μείγμα… |
… και ανακατεύουμε στο υπόλοιπο τη γλυκιά κρέμα κάστανου. Αδειάζουμε τον καφέ σε ρηχό μπωλ και βουτάμε αστραπιαία ένα ένα τα σαβουαγιάρ. |
Τα στρώνουμε μέσα σε ποτήρια κι απλώνουμε από πάνω τις δυο κρέμες τη μια μετά την άλλη. Επαναλαμβάνουμε τη στρώση των σαβουαγιάρ και τελειώνουμε με τις κρέμες. Μπαίνουν στο ψυγείο για 4 ώρες. Για να σερβίρουμε πασπαλίζουμε τρίμματα από γλυκό του κουταλιού κάστανο. |
