Ζύμη Πίτσας-DIY

Ζύμη πίτσας, με απλή διαδικασία βήμα προς βήμα, σε ένα εύκολο DIY και με μια μικρής ποσότητας ζύμη .
Οι εύκολες και γρήγορες στην παρασκευή τους ζύμες πίτσας είναι πάντα δελεαστικές για όταν βιαζόμαστε ή βαριόμαστε. Όμως μια ζύμη, η οποία φουσκώνει με μαγιά και παίρνει τον απαραίτητο χρόνο της, ώστε να ανέβει και να ωριμάσει είναι πάντα μια ζύμη πιο νόστιμη, πιο απαλή και πιο φουσκωτή στο ψήσιμο.
Για όλους εσάς, αρχάριους η μη, που σας αρέσει η αγχολυτική διαδικασία ενασχόλησης με τις ζύμες…
Δική σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:20′

εύκολο:

Υλικά (4 Μικρές Πίτσες) 300g αλεύρι δυνατό 200g χλιαρό νερό 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ελαιόλαδο	Μοιράζουμε το χλιαρό νερό σε δυο ποτήρια. Στο ένα διαλύουμε το αλάτι και στο άλλο την ξηρή μαγιά.	Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
… συνεχίζουμε, ρίχνοντας το μείγμα νερού αλατιού και αυτό της μαγιάς.	Ζυμώνουμε με τον γάντζο για 8'-10' μέχρι να έχουμε μια μαλακή, ελαφρώς υγρή ζύμη, η οποία θα ρέει από τον γάντζο του μίξερ προς τα κάτω.	Τη συγκεντρώνουμε, με αλευρωμένο χέρι σε μπάλα, και την ακουμπάμε στον πυθμένα του κάδου.
Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ανέβει.	Όταν φουσκώσει, την αδειάζουμε επάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ζύμης.	Τη ζυμώνουμε ελαφρά, προσθέτοντας ελάχιστο αλεύρι.
Την κόβουμε σε 4 ή σε 2 ίσα μέρη.	Κάθε κομμάτι το πλάθουμε, το διαμορφώνουμε σε μπάλα.	Σκεπάζουμε τις ζυμαρένιες μπαλίτσες, επάνω στην επιφάνεια εργασίας και τις αφήνουμε να φουσκώσουν ελαφρώς.
Μετά το φούσκωμα, αν θέλουμε, μπορούμε να τις καταψύξουμε, βάζοντάς τις σε πλαστικό σακουλάκι τροφίμων.	… ή ανοίγουμε, με μικρό πλάστη, δίσκους ζύμης με Ø20cm-22cm…	… και ακολουθούμε τη διαδικασία προετοιμασίας πίτσας. Συνεχίζεται…