Ρολάκια κανέλας με γέμιση γλυκιά, κίτρινη κολοκύθα, αρωματισμένη με Aστεροειδή γλυκάνισο και ξύσμα πορτοκαλιού. Τα θρυμματισμένα καρύδια και το γλάσο πορτοκαλιού εντείνουν τη γεύση τους και η απόλαυση είναι δεδομένη.
Αρωματίστε το Πρωινό σας, με μια πολύ ιδιαίτερη και γευστική πρόταση, που δεν θα αφήσει πολλούς ασυγκίνητους.
Δικά σας!
Αρωματίστε το Πρωινό σας, με μια πολύ ιδιαίτερη και γευστική πρόταση, που δεν θα αφήσει πολλούς ασυγκίνητους.
Δικά σας!
| εργασία: 30′ | χρόνος: 1h:10′ | εύκολο: |
Υλικά (10 κομμάτια)
|
Αφαιρούμε τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες από την κολοκύθα και την κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Τα βάζουμε σε μικρό κατσαρόλι, με λίγο νερό να τα σκεπάζει. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τις σταφίδες. |
Αφήνουμε να βράσει η κολοκύθα, σκεπασμένη με το καπάκι, σε χαμηλή φωτιά για 20' μέχρι να μαλακώσει και να τρυπιέται άνετα με ένα πιρούνι. Ελέγχουμε κι ανακατεύουμε κατά διαστήματα. |
Όταν είναι έτοιμη, τη στραγγίζουμε, αν έχει μείνει νερό. Αφαιρούμε τον αστεροειδή και το ξύλο κανέλας και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τη σκόνη κανέλας, το κορν φλάουρ και τα τριμμένα καρύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη να κρυώσει καλά. |
Επάνω στον πάγκο εργασίας απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας και με τον πλάστη το κάνουμε επίπεδο. Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια του φύλλου, αφήνοντας τις άκρες γύρω-γύρω ∼2cm ακάλυπτες. |
 Τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό, από τη μεγάλη πλευρά, αφήνοντας το με την ένωση προς τα κάτω. Κόβουμε τον κύλινδρο σε 10 κομμάτια των 4 cm. |
Τοποθετούμε τα κομμένα κομμάτια σε καλά βουτυρωμένο σκεύος με την κομμένη επιφάνεια προς τα επάνω. |
Ψήνουμε στο φούρνο, με αέρα, στους 180°C για 40' ή μέχρι να ψηθεί η σφολιάτα και να ροδοκοκκινίσει. Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν τα ρολάκια. |
 Γλάσο
Σε μικρό μπωλ βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε, ανακατεύοντας, ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο γλάσο, το οποίο απλώνουμε επάνω στα ρολάκια κανέλας, αφού κρυώσουν καλά. |
