Τάρτα με Ξερά Σύκα & Γραβιέρα

Γλυκιά γραβιέρα, μαλακό αθώο ανθότυρο και ξερά χρυσαφένια σύκα σε ένα αρμονικό συνδυασμό γεύσεων, με ανάλαφρη υφή. Όλα μαζί μέσα σε τραγανό φύλλο κρούστας και ψημένα στον φούρνο. Αυτά είναι τα διαπιστευτήρια της σημερινής γλυκιάς πρότασης των Kitchen Stories.
Σε ελάχιστο χρόνο και με απλή διαδικασία έχετε μια εξαιρετική και σπάνια εκδοχή να απολαύσετε συνδυασμό τυριών σε γλυκιά τάρτα.
Υπάρχει η δυνατότητα επιλογής να χρησιμοποιηθεί Στέβια στη θέση της ζάχαρης για όσους το επιθυμούν.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 15′

χρόνος: 50′

εύκολο:

Υλικά (8 μερίδες)

2 φύλλα κρούστας
250g κρέμα γάλακτος
12g Στέβια Γιώτης ή 110g ζάχαρη
3 αυγά
250g γραβιέρα, τριμμένη
180g ανθότυρο, θρυμματισμένο
250g ξερά σύκα, ψιλοκομμένα
½ κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.σ. baking powder
λίγο βούτυρο για τα φύλλα

Σε μπωλ μεσαίου μεγέθους βάζουμε την κρέμα γάλακτος τα αυγά και τη Στέβια ή τη ζάχαρη.

Τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να αναμειχθούν. Προσθέτουμε την κανέλα, την baking powder και το γαρύφαλλο.

Μέσα στο μπωλ ανάμειξης ρίχνουμε τα τυριά και τα σύκα.
Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι να γίνουν ένα μείγμα.

Κόβουμε τα φύλλα στα 2 έτσι θα έχουμε 4 φύλλα.
Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα με διάμετρο Ø22-24cm και στρώνουμε τα φύλλα ένα-ένα βουτυρωμένα. Όσα προεξέχουν τα γυρίζουμε προς τα μέσα από τις άκρες της ταρτιέρας.
Μέσα ρίχνουμε το χτυπημένο μείγμα.

Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180°C για 30'-35'.
Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει επάνω σε συρμάτινη σχάρα.