Ψητό Κοτόπουλο με Τηγανητές Πατάτες Φούρνου

Ψητό κοτόπουλο στη σχάρα με το πλέον αγαπημένο συνοδευτικό του τις Τηγανητές Πατάτες Φούρνου σε μια άλλη εκδοχή τους εξίσου ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη.
Για να έχουμε ένα καλοψημένο, ζουμερό κοτόπουλο και ταυτόχρονα με μια τραγανή, πεντανόστιμη κρούστα, είναι θέμα καλής τεχνικής ψησίματος, ώστε το αποτέλεσμα να αγγίζει την τελειότητα.
Καλή όρεξη!

εργασία: 15′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Υλικά (6 μερίδες) 1 κοτόπουλο ∼1.6 kg 1 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. τζίντζερ, σκόνη 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο αλάτι & πιπέρι	Καθαρίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να στραγγίσει και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Το αλείφουμε απ΄όλες τις μεριές με το χυμό του λεμονιού και με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με τα καρυκεύματα μέσα και έξω. Αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε τις στημένες λεμονόκουπες μέσα στην κοιλιά του κοτόπουλου και δένουμε τα πόδια με σπάγκο κουζίνας.	Το τοποθετούμε σε γάστρα που σκεπάζει, επάνω στη σχάρα, με το στήθος προς τα επάνω. Μέσα στη γάστρα ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Είναι απαραίτητο για τους υδρατμούς του και για να συγκεντρώνει τους χυμούς και τα λίπη του κοτόπουλου καθώς αυτό θα ψήνεται… Το βάζουμε στο φούρνο στους 200°C για 1:15' - 1:30'.
Τηγανητές πατάτες φούρνου 1 ½ kg πατάτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. τζίντζερ, σκόνη 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη αλάτι & πιπέρι Παράλληλα ετοιμάζουμε τις πατάτες που το συνοδεύουν. Αρχικό μέλημα είναι να βάλουμε το ελαιόλαδο σε όλη τη βάση του ταψιού, που θα τις ψήσουμε, και να το βάλουμε στο φούρνο να κάψει.	Καθαρίζουμε, πλένουμε και τεμαχίζουμε σε μεγάλα κομμάτια τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, με τα καρυκεύματα, το αλατοπίπερο και τη φρυγανιά. Τις ρίχνουμε στο ζεστό ταψί. Ψήνουμε για 45' μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να γίνουν τραγανές απ΄έξω και μαλακές μέσα. Αν χρειαστεί, τις γυρίζουμε με ένα κουτάλι κι από την άλλη πλευρά. Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι αν έχουν ψηθεί, αν έχουν μαλακώσει.	Το κοτόπουλο δεν το γυρίζουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προς το τέλος αφαιρούμε το σκέπασμα της γάστρας, ώστε να ροδίσει το κοτόπουλο. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 10'.

Άλλες προτάσεις

Ψητό Κοτόπουλο με Δεντρολίβανο

Το πιο νόστιμο πικάντικο κοτόπουλο φούρνου που θα έχετε γευτεί.
Έντονες πιπεράτες γεύσεις με ποικιλία αρωμάτων από το φρέσκο δεντρολίβανο, το λιωμένο σκόρδο, το ξύσμα του λεμονιού και την καυτή αψάδα του μπούκοβου να διαπερνούν τη σάρκα του κοτόπουλου έως μέσα, χάρις την επάλειψή του με το βούτυρο.

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου

Φτερούγες κοτόπουλου, με αρωματικό άγγιγμα Τζαμάικας! Εύγευστο, εύκολο και οικονομικό πιάτο.
Ψητές φτερούγες στο φούρνο, πολύ νόστιμες χάρις στο μείγμα των μπαχαρικών, το οποίο τους προσδίδει πικάντικη και εξωτική γεύση. Γίνονται εύκολα και συνδυάζονται τέλεια με τηγανητές πατάτες φούρνου.

Κοτόπουλο στο Στρατσόχαρτο

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο, τυλιγμένο με στρατσόχαρτο, παραγεμισμένο με αρωματικά βότανα και λεμόνια. Ξαπλωμένο επάνω σε μια στρώση από τραγανές, ροδοψημένες πατάτες!
Αν σας αρέσει το κοτόπουλο, αυτή η εκδοχή είναι νόστιμη και αρωματική.
Δοκιμάστε μια άλλη πρόταση κοτόπουλου στο φούρνο.

Zambia Sifaki