Μελιτζάνα Ψητή με Ξινομυζήθρα

Απλά πράγματα, συμπυκνωμένη γεύση και Low Carb / Χαμηλών Υδατανθράκων διατροφή.
Ψητές μελιτζάνες στον φούρνο ή στα κάρβουνα, ξεφλουδισμένες και πασπαλισμένες με λίγο τυρί -ξινομυζήθρα, κατίκι ή φέτα- και ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο για να γίνουν ένα νοστιμότατο και χορταστικό ορεκτικό.
Το απολαμβάνουμε στη βεράντα το βραδάκι με παρέα. Φρέσκο χωριάτικο ψωμί είναι η καλύτερη επιλογή για να γίνει ένα εξαιρετικό finger food.
Τα ποτά κατά βούληση σε είδος και σε ποσότητα, αν κι ένα ελαφρύ παγωμένο Pinot Gris του ταιριάζει απόλυτα!

εργασία: 10′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή

Μελιτζάνα Ψητή με Ξινομυζήθρα

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Άλλες Προτάσεις

Μελιτζανοσαλάτα

Μελιτζάνες λευκές, ψητές, πολτοποιημένες. Μελιτζανοσαλάτα Low Carb.
Ελαιόλαδο, ξύδι, σκόρδο, και η απόλαυση με τη συνοδεία κριτσινιών, χωριάτικου ψωμιού ή με ό,τι άλλο μας αρέσει είναι εξαιρετική.
Ένα ντιπ / άλειμμα νόστιμο και πικάντικο, απαλό και ελαφρύ, το οποίο συναντάμε, με διάφορα ονόματα, στις κουζίνες της Μεσογείου…

Άλειμμα Ψητής Μελιτζάνας

Άλειμμα ψητής μελιτζάνας, με ελιές, σκόρδο, μαϊντανό και ξύσμα λάϊμ. Γεύσεις δυνατές, πικάντικες και απολαυστικές, όπου η γλυκιά μελιτζάνα ισορροπεί τις έντονες γεύσεις των άλλων υλικών.
Τρώγεται ως ορεκτικό αλλά και σκέτο, συνοδευμένο με ένα ποτό της αρεσκείας μας.

Muffins Μελιτζάνας

Μελιτζάνες, τομάτες, φέτα, ελιές και βασιλικός! Αναμεμειγμένα σε αφράτο χυλό και ψημένα στο φούρνο.
Αλμυρά Muffins με όλη τη γεύση της Ελλάδας!
Με όλη τη γεύση του Ελληνικού Καλοκαιριού!

Author Zambia G. Sifaki