Η Ταραμοσαλάτα είναι ένα ντιπ-άλειμμα με κρεμώδη και αφράτη υφή, που μαζί με την παραδοσιακή λαγάνα κρατάνε τα πρωτεία στο τραπέζι μας της Καθαρής Δευτέρας. Γίνεται από αλατισμένο ταραμά, δηλαδή το αυγοτάραχο του ψαριού, συνήθως μπακαλιάρου. Αναμειγνύεται με ψίχα ψωμιού ή πουρέ βραστής πατάτας, κρεμμύδι, λάδι και λεμόνι. Απλά υλικά, πολύ απλή διαδικασία, αλλά σούπερ γευστικό αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε την!
