Ζεστή Ρεβιθοσαλάτα

Ζεστή ρεβιθοσαλάτα, χορταστική, υγιεινή, ό,τι πρέπει για ενδιάμεσο βδομαδιάτικο γεύμα και κατάλληλη για αποτοξίνωση του οργανισμού μας από την κρεατοφαγία των ημερών.
Ρεβίθια, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, τυρί φέτα και ελιές. Γεύσεις γνωστές χωρίς εκπλήξεις και σε εξαιρετικό συνδυασμό.
Απολαύστε την.

εργασία: 30′

χρόνος: 12h:30′

εύκολο:

Υλικά (4 μερίδες) 250g ρεβίθια 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 250g τοματίνια 1 κόκκινη πιπεριά ½ λεμόνι, χυμός 3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 100g ελιές, χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες 150g φέτα, κομμένη σε κύβους αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο	Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε χλιαρό νερό με μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Την άλλη ημέρα τα πλένουμε και τα βράζουμε σε καθαρό νερό, που θα τα σκεπάζει, για 30΄ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το μισό λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι για λίγο.	Προσθέτουμε τα τοματίνια κομμένα στα δυο, και την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 8΄-10΄ να μαλακώσουν τα λαχανικά και να εξατμιστούν τα νερά τους.
Όταν τα ρεβίθια είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ρίχνουμε επάνω από τα ρεβίθια το περιεχόμενο του τηγανιού και πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι.	Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κύβους της φέτας, τις ελιές…	… το χυμό του λεμονιού, το μαϊντανό και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.

Άλλες Προτάσεις

Σαλάτα με Μαυρομάτικα Φασόλια

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και αρωματικά βότανα. Η προσθήκη του καπνιστού σολωμού την κάνει ακόμα πιο νόστιμη και της δίνει τη χαρακτηριστική γεύση του.
Δοκιμάστε μια σαλάτα, η οποία άνετα υποκαθιστά ένα κύριο πιάτο του τραπεζιού μας και δεν υστερεί σε τίποτε από γεύση, βιταμίνες και φυτικές ίνες!

Γίγαντες στο Φούρνο

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο.
Θεωρείται ένα από τα νοστιμότερα παραδοσιακά φαγητά της ελληνικής κουζίνας, το οποίο λατρεύουν Έλληνες και ξένοι. Λιτό κι όμως τόσο γευστικό και απαραίτητο για τη διατροφή μας.
Υλικά όπως οι ελληνικοί γίγαντες, τομάτα, κρεμμύδι και λάδι, όμορφα συγκερασμένα, για ένα γευστικότατο αποτέλεσμα!

Ρεβίθια Σαλάτα

Ρεβίθια σαλάτα, δροσερή, ελαφριά, υγιεινή και νόστιμη. Συνδυασμένη με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές και ρόδι. Η προσθήκη του λάϊμ δίνει ένα λεπτό άγγιγμα αιθέριας γεύσης στον ουρανίσκο.
Αν και στην Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα τα όσπρια καταναλώνονται πολύ συχνά σε μορφή σούπας, εντούτοις μπορούν να γίνουν ένα νόστιμο πιάτο σαλάτας.

Zambia Sifaki