Μακαρονάδα με Σάλτσα Τομάτας και Ελιές Καλαμών

Μακαρονάδα, με πολλή σάλτσα τομάτας, δυόσμο και ελιές Καλαμών.
Απλά, γρήγορα, νόστιμα και χορταστικά για όσους λατρεύουν τα ζυμαρικά, τα φτιάχνουν μόνοι τους και τα απολαμβάνουν με την παρέα τους, συνοδευμένα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή μπύρα.
Νόστιμο πιάτο, το οποίο χωρίς την προσθήκη του τυριού, γίνεται νηστίσιμο και παραμένει εξίσου εύγευστο!
Δοκιμάστε την!

εργασία: 15′

χρόνος: 35′

εύκολο:

Υλικά (4 μερίδες)

1 πακέτο ½ kg spaghetti
500 gr (1 κουτί κονσέρβα) τομάτες τριμμένες ή φρέσκες
λίγα φύλλα δυόσμου αποξηραμένου ή φρέσκου
50 ml ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδου
12 ελιές Καλαμών
αλάτι & πιπέρι
κεφαλοτύρι τριμμένο

Σε μετρίου μεγέθους κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα πολτοποιούμε στο μούλτι. Τα ρίχνουμε στο λάδι να σωταριστούν και να ξανθίσουν ελαφρά.
Προσθέτουμε την τομάτα και το δυόσμο. Νερό δεν ρίχνουμε.
Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει, να απορροφηθούν τα νερά της, και προς το τέλος προσθέτουμε τις ελιές, το αλάτι & το πιπέρι.

Παράλληλα σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε αρκετό νερό, με ½ κουταλιά αλάτι χοντρό και μια λάδι.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια να βράσουν για 8΄-10΄ή σύμφωνα με τα γούστα μας. Ανακατεύουμε τακτικά.
Τα στραγγίζουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι και τα ανακινούμε να λαδωθούν.
Τα σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και το τριμμένο τυρί.
Τρώγονται ζεστά.